dam 51 Posté(e) le 7 septembre 2020 Share Posté(e) le 7 septembre 2020 Bonjour à tous, J'ai lu une discussion entre Italiens sur des biscotos de provenance différente ou certains se plaignaient de la montée en température du biscoto Saputo versus le biscoto fourni par Edilplanet sur ses fours. La conclusion qui en ressortait c'est que le biscoto Saputo étant plus épais avait une plus grande inertie thermique et prenait plus de temps à monter en température. Ormis ce point d'inertie thermique, entre deux biscottos d’épaisseurs différentes, voyez vous d'autres impacts possible ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 8 septembre 2020 Share Posté(e) le 8 septembre 2020 Franchement aucune hésitation à avoir, la Saputo est vivement conseillé pour la napo malgré son temps de chauffe un peu plus long. 2 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 8 septembre 2020 Share Posté(e) le 8 septembre 2020 +1 pour la Saputo! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
dam 51 Posté(e) le 8 septembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 8 septembre 2020 En fait dans les dimensions qui pourraient aller avec mon four : 40x40, elle existe en deux épaisseurs : 2cms et 3,2cms , du coup je me demandais si il y avait un autre point différenciant à prendre en compte ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
dam 51 Posté(e) le 12 octobre 2020 Auteur Share Posté(e) le 12 octobre 2020 Après cuisson avec un biscoto de 2cms sans aucun soucis, je ne vois aucune raison de commander un biscoto plus épais. 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 13 octobre 2020 Share Posté(e) le 13 octobre 2020 Ca dépend aussi comment est le fond qui porte la biscotto, si c'est profond ou pas... Après, il y a des cales aussi. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 526 Posté(e) le 13 octobre 2020 Share Posté(e) le 13 octobre 2020 Oui, il y a aussi l'aspect "fragilité" à prendre en compte. Par exemple, je limiterais le plus possible la manipulation d'une 40X40X2cm . Une fois en place; on n'y touche plus. 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 13 octobre 2020 Share Posté(e) le 13 octobre 2020 C'est clair! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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