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Bonjour à toutes et à tous,

Je m'appelle Ayad et je suis un passionné de cuisine, même si cela n'est pas mon domaine d'activité professionnel. Récemment, j'ai commencé ma quête pour perfectionner la pizza maison (différentes sortes) à mon goût. Je réussi maintenant mes pates et je viens d'acquérir un petit four rouge (Ariete 909) pour avancer avec la partie cuisson, contrairement à l'utilisation du four domestique. 

Au plaisir de faire votre connaissance 🙂

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Bienvenue !

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Bienvenue 🙂 

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Bonjour, 

Et merci à tous pour vos messages de bienvenue 

En regardant le four de près, c'est un clone du G3 Ferrari par Delhongi. 

Il n'a pas de second thermostat de protection et les résistances sont 220v en parallèle. Du coup, j'ai modifié le thermostat et j'arrive à atteindre 460deg. En plus, j'ai installé un interrupteur pour couper la résistance du bas au souhait. 

J'ai tenté avec la pierre d'origine de cuire à 450deg, mais le bas à cramé, même avec la résistance du bas éteinte. À 350deg, c'est mieux. Mais il me faut une terracotta, ce qui n'est pas si accessible que cas. En attendant, je vais expérimenter avec les températures. 

 

Par ailleurs, est-ce que quelqu'un a une résistance 220v 600w ou sait où en trouver une ? 

Merci 

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Bravo! Attention au dessous un peu trop brûlé 🙂 

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