Ahmed ben 0 Posté(e) le 25 juillet 2020 Share Posté(e) le 25 juillet 2020 (modifié) bonjour les amis j'ai voulut s'avoir est ce que c'est possible de faire une pate 50%biga et 50% poolish ? Modifié le 25 juillet 2020 par Ahmed ben Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Franky30 263 Posté(e) le 25 juillet 2020 Share Posté(e) le 25 juillet 2020 Bonjour techniquement oui mais cela sera dur de réhydrater la biga et normalement c'est l'un ou l'autre ... Pourquoi cette question ? Tu as vu ca quelque part ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 25 juillet 2020 Share Posté(e) le 25 juillet 2020 Il y a 5 heures, Ahmed ben a dit : bonjour les amis j'ai voulut s'avoir est ce que c'est possible de faire une pate 50%biga et 50% poolish ? Oui c'est faisable, j'ai déjà testé tu rafraichis ta Biga avec une poolish mais c'est engager beaucoup de boulot pour pas grand chose enfin pour mon experience 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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