diamond083 3 Posté(e) le 22 juillet 2020 Share Posté(e) le 22 juillet 2020 (modifié) bonjour, je viens d'aller voir un potier du coin, j'ai demandé pour me fabriquer une pierre, il me conseil une pierres en grès, il me dit que la terracota (terre rouge simple pour lui) est plus la mode que c'est juste de l'argile, bref il me fait ma sole en grès capable d'absorber de grosse température et aussi de grosse variation de chaleur sans aucun probleme, pour 30 euro vous en pensée quoi ? ps: c'est pour un spice calienté Modifié le 22 juillet 2020 par diamond083 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 22 juillet 2020 Share Posté(e) le 22 juillet 2020 Je ne sais pas mais ça brûle pas le dessous de la pizza, le grès? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 527 Posté(e) le 22 juillet 2020 Share Posté(e) le 22 juillet 2020 @diamond083, je ne sais pas si c'est une mode, mais depuis que j'utilise ma biscotto (Fornace Saputo), et bien ça brûle pas. J'en ai fait hier soir (température pierre à 510°), c'est nickel. J'ai un doute sur le grès, il a des retours pour te proposer ce produit? 2 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 24 juillet 2020 Auteur Share Posté(e) le 24 juillet 2020 Arf du coup vous me mettez le doute j'avais fait un peu de recherche sur le net, quelque personnes utiliserais ce genre de pierre, vous avez des plan pour des pierre comme vous... Ça ne cour pas les rue Merci Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 24 juillet 2020 Auteur Share Posté(e) le 24 juillet 2020 Le 22/07/2020 à 18:17, Dan71130 a dit : @diamond083, je ne sais pas si c'est une mode, mais depuis que j'utilise ma biscotto (Fornace Saputo), et bien ça brûle pas. J'en ai fait hier soir (température pierre à 510°), c'est nickel. J'ai un doute sur le grès, il a des retours pour te proposer ce produit? a combien est votre pierre, fornace saputo? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 527 Posté(e) le 24 juillet 2020 Share Posté(e) le 24 juillet 2020 Pour une biscotto 40X40X3,2 j'en ai eu pour 55€ frais de port inclus (en Juin 2020) Ils ont un site maintenant tu peux commander directement. https://fornacesaputo.it/negozio/ 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 24 juillet 2020 Auteur Share Posté(e) le 24 juillet 2020 Et aussi est ce que quelqu'un peut m'expliquer comment ça se fais, que Avec ses fameuse pierre même si la température de la pierre atteint 500 degrés la pizza ne brûle pas ?? Quelle est la raison... Merci Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 527 Posté(e) le 24 juillet 2020 Share Posté(e) le 24 juillet 2020 (modifié) @diamond083, Et bien, la raison je ne la connait pas. Mais le résultat est là. D'ailleurs, je viiens de m'en recommander une autre pour mon four à tartes flambées Alsacien (Flammkueche) car ça laisse une sacrée marge de température et vu que c'est un four à bois (450° tranquille) les variations sont assez importantes, je compte bien y réussir mes prochaines pizzas. Je ferais un post dessus d'ailleurs. Comme toi, j'avais un doute sur le fait que ça ne brûle pas. J'ai un tout autre avis maintenant, c'est le top dans mon Royal Catering . Modifié le 24 juillet 2020 par Dan71130 2 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 27 juillet 2020 Auteur Share Posté(e) le 27 juillet 2020 salut oui je n'ai pas de doute sur le fait que c'est efficace j'ai beaucoup lu ce forum, mais je voulais sarvoir quelle etait la raison , (curiosité) .... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Franky30 263 Posté(e) le 27 juillet 2020 Share Posté(e) le 27 juillet 2020 Cela doit être lié à la conductivité thermique ... en contrepartie je trouve qu'elle a moins d'inertie que l'autre que j'ai en argile réfractaire Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 3 août 2020 Auteur Share Posté(e) le 3 août 2020 salut à tous j'ai commandée finalement chez fornace saputo, trés rapide 4 jours après a la maison, j'ai prix une pierre pour mon spice calieté et une aussi pour mon uuni (ooni ) à granule, mais mauvaise nouvelle la pierre du uuni à un gros trou !! la pierre est à 16 euros mais les 54 euros de frais de port je les ai un peu en travers du coup, ca a était emballé comme ca !! si ca avait était un petit trou je dit pas mais la !! en plus on voit que ca n'ai pas fini il y une fissure à coté 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Dan71130 527 Posté(e) le 3 août 2020 Share Posté(e) le 3 août 2020 (modifié) @diamond083,J'ai eu le pb de pierre cassée à ma dernière commande. J'avais une 40X40X3,2 nickel mais la 50X50X3,2 complètement cassée. J'ai envoyé des photos sur leur mail : fornacesaputo@gmail.com en demandant gentiment comment faire. 3 jours après, j'en ai reçu une autre pas cassée ce coup-ci. Modifié le 3 août 2020 par Dan71130 1 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 3 août 2020 Auteur Share Posté(e) le 3 août 2020 salut a super bonne nouvelle , j'ai envoyé plusieurs photo du déballage je vais voir ce qu'ils me répondent ... 2 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
adonix31 6 Posté(e) le 6 août 2020 Share Posté(e) le 6 août 2020 Bonjour, Je pense à commander une terracotta pour mon petit rouge. Qu'en pensez-vous de leur pierre et combien de temps ils avaient besoin pour envoyer la commande après paiement ? Merci Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 15 août 2020 Auteur Share Posté(e) le 15 août 2020 Le 06/08/2020 à 22:08, adonix31 a dit : Bonjour, Je pense à commander une terracotta pour mon petit rouge. Qu'en pensez-vous de leur pierre et combien de temps ils avaient besoin pour envoyer la commande après paiement ? Merci salut, et bien moi il y avait marquée que la pierre serait expédiée le mois d'après finalement elle a était expédiée 2 jours après et elles arrivée encore deux jour plus tard ... attention il sont fermée jusqu'au 23 aout , je le sais car il m'on envoyée un email, dans lequel il disait qu'il me renvoyait ma pierre que j'ai recu abimée après le 23 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 15 août 2020 Auteur Share Posté(e) le 15 août 2020 sinon la pierre a l'air pas mal, mais pour le moment je n'arrive pas a la faire assez chauffer Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
adonix31 6 Posté(e) le 15 août 2020 Share Posté(e) le 15 août 2020 Il y a 4 heures, diamond083 a dit : sinon la pierre a l'air pas mal, mais pour le moment je n'arrive pas a la faire assez chauffer merci pour ces infos. As tu desactivé la resistance du bas et moddé celle du haut? ou bien la configuration d'origine? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 19 août 2020 Auteur Share Posté(e) le 19 août 2020 Le 15/08/2020 à 23:03, adonix31 a dit : merci pour ces infos. As tu desactivé la resistance du bas et moddé celle du haut? ou bien la configuration d'origine? Salut oui fait tout ce qui est possible, sauf mettre une corea, j'ai passé la résistance du bas en haut, modifier le clic du thermostat supprimé le thermostat secondaire et un thermoresistance caché dans une gaine, mais la j'ai un soucis de chauffe il ne chauffe pas bien il coupe trop tôt depuis que j'ai mis le résistance du bas en haut.... Je recherche la sonde du thermostat avec le bouton rotatif, mais il y a pas ce genre "d'antenne" qui détecté la chaleur, mais il y a une étrange plaque relié au thermostat je pense que c'est ça.... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papazor 8 Posté(e) le 21 août 2020 Share Posté(e) le 21 août 2020 Le 15/08/2020 à 18:50, diamond083 a dit : sinon la pierre a l'air pas mal, mais pour le moment je n'arrive pas a la faire assez chauffer Bonjour, j’aurais aimé avoir un retour sur votre pierre fornance saputo, car celle vendu par mamocek (eBay) n’est plus disponible en diam 31cm merci Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 25 août 2020 Auteur Share Posté(e) le 25 août 2020 Le 22/08/2020 à 01:22, Papazor a dit : Bonjour, j’aurais aimé avoir un retour sur votre pierre fornance saputo, car celle vendu par mamocek (eBay) n’est plus disponible en diam 31cm merci Salut, est bien pour le moment c'est super par contre, il faut beaucoup de temps pour la chauffer, les pierre de chez eux son faite pour ces fours, donc vraiment à la bonne taille, les frais de port sont cher, moi j'avais deux fours donc ça a amortie un petit peu, faut être passionné..... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papazor 8 Posté(e) le 26 août 2020 Share Posté(e) le 26 août 2020 (modifié) Merci pour l’info, Modifié le 27 août 2020 par Papazor Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papazor 8 Posté(e) le 27 août 2020 Share Posté(e) le 27 août 2020 Le 25/08/2020 à 08:37, diamond083 a dit : Salut, est bien pour le moment c'est super par contre, il faut beaucoup de temps pour la chauffer, les pierre de chez eux son faite pour ces fours, donc vraiment à la bonne taille, les frais de port sont cher, moi j'avais deux fours donc ça a amortie un petit peu, faut être passionné..... Merci! alors passionné je le suis! la terracotta que j’ai de chez mamocek, permet de monter jusqu’à 520 degrés sans cramer le fond de la pizza, saurais tu me dire à combien tu montes environ? Et est il possible de me montrer une photo de la pierre? (Il me semble qu’elle est divisée en 2 partie) Merci bcp! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 7 septembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 7 septembre 2020 salut, je monte également dans les 500 degres au bon d'un petit moment 25 min peu etre je n'ai pas exactement compté, la pierre est en un seul bloc mais effectivement en forme de "champignon" la partie visible fais 31 cm et il y a un rebord de environ 2cm puis la pierre s'épaissit, Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
diamond083 3 Posté(e) le 7 septembre 2020 Auteur Share Posté(e) le 7 septembre 2020 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Tieri 1 Posté(e) le 18 septembre 2020 Share Posté(e) le 18 septembre 2020 Bonjour à tous, Est ce que quelqu'un a déjà adapté une saputo de 50x50x3,2cm sur un P150H? La chambre de cuisson a une hauteur de 11cm. Je me demande si la pizza ne serait pas trop proche (8cm) de la résistance du haut. Merci pour vos réponse. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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