Bonjour tout le monde !
Pensez-vous qu'il y ait encore un espoir quant à un gonflement lors de la cuisson, alors que la pâte n'a pas gonflé à la maturation ?
Formulé différemment : avez-vous déjà réussi une pizza avec une pâte n'ayant que peu gonflé lors de la maturation ?
Parce que je ne voudrais pas allumer mon four à bois pour au final obtenir des galettes de pierre !
Question
Rogojine 4
Bonjour tout le monde !
Pensez-vous qu'il y ait encore un espoir quant à un gonflement lors de la cuisson, alors que la pâte n'a pas gonflé à la maturation ?
Formulé différemment : avez-vous déjà réussi une pizza avec une pâte n'ayant que peu gonflé lors de la maturation ?
Parce que je ne voudrais pas allumer mon four à bois pour au final obtenir des galettes de pierre !
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