Que faire avec les pâtons restant

[Reremias 3]

Bonjour, 

petite question, que peut-on faire des pâtons restants, non cuits?

Des idées de pains / apéro ou pâtisserie à faire avec des pâtons de pizza napolitaine? 

Des fois, il me reste un paton après une session à TA, et je ne souhaite pas les congeler et je n'ai pas assez de garniture pour refaire une pizza.

merci d'avance!!

 

[Pascalou 1 598]

Tu peux les faire cuire comme du pain.

Il me restait de la pâte à Teglia. Il faut façonner et laisser reposer puis cuire comme du pain:

 

[Reremias 3]

Merci pour la réponse, 

oui j'ai fait un petit pain avec... c'était pas si mal!

si jamais vous avez d'autres idées pour des apéros ou viennoiserie je suis preneur  

[Pascalou 1 598]

Avec des lardons, saucisse Francfort par ex. 

En viennoiserie, je ne vois pas trop...

[Bluereef 107]

Salut,

tu peux faire un panuozzo!

comme ça tu restes à Naples

[Samycomeback 6]

Un truc que j'aime bien c'est étaler finement la moitié du pâton, garnir de fromage style kiri , fermer avec l'autre pâton et cuire à la poêle, style cheese naan. Après un truc que j'ai jamais essayé c'est la congélation des pâtons, mais je pense que c'est faisable.

[Bluereef 107]

Ah ouai très bonne idée!

les cheese naan....

oui ca se congèle

[Olivier fr 190]

Bonjour,

Je viens de tester pour toi la congelation....a chaque session il me reste 1 paton....au cas où il y est un accident lors du transfert pelle/four.

Je le mets dans un sachet IKEA,  et le mets au congélateur.

Samedi matin, j'ai sorti 4 sachets, que j'ai laissé à TA, pour décongelation.

Dimanche matin j'ai réformé un gros paton en les travaillant 5 minutes à la main, film plastique, torchon humide à TA 28°

Lundi matin remis en 4 patons puis TA avec film et torchon ....et sincèrement je n'ai quasiment pas vu la différence avec les autres sessions.

Ce soir (lundi soir) cuisson....

Pour info la farine était de la CUOCO.

 

 

[Samycomeback 6]

il y a 46 minutes, Olivier fr a dit :

Bonjour,

Je viens de tester pour toi la congelation....a chaque session il me reste 1 paton....au cas où il y est un accident lors du transfert pelle/four.

Je le mets dans un sachet IKEA,  et le mets au congélateur.

Samedi matin, j'ai sorti 4 sachets, que j'ai laissé à TA, pour décongelation.

Dimanche matin j'ai réformé un gros paton en les travaillant 5 minutes à la main, film plastique, torchon humide à TA 28°

Lundi matin remis en 4 patons puis TA avec film et torchon ....et sincèrement je n'ai quasiment pas vu la différence avec les autres sessions.

Ce soir (lundi soir) cuisson....

Pour info la farine était de la CUOCO.

 

 

C'est bon à savoir, hier soir j'en ai mis un au congélo, j'espère avoir le même résultat.