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Ma premiere pizza au four à bois


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Salut à tous ,

Après avoir fais chauffer 3 fois mon four pour le monter en température progressivement ,j'ai pu enfin tester de faire cuire ma première pizza.

Je suis très content du résultat et le gout est juste fabuleux 😍

IMG-2257.jpg
IMG-2255.jpg

J'ai commandé un Bac à patons c'est top je vais pouvoir arrêter de mètre les patons dans un plat avec du cellophane 😂

Pate longue maturation 

- Fond Crème fraiche 30 %

- Mozzarella di Buffala

- Origan 

- Coppa

- Champignons

- Huile de truffe 

Modifié par Bejito
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Il y a de la perfection dans l'air. 

Le beauté de ce four à bois, de la qualité de ta pelle et de cette belle préparation avec des ingrédients qualitatifs 

Tu as même une photo digne d'un magazine. 

 

Félicitations pour cette première !

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Il y a 23 heures, FrancoisLRP a dit :

Le rêve d'avoir un four comme ça !

Par contre c'est du taff pour mettre en route, t'as bien mérité ta pizza après 😂

Et bien écoute pas temps que ça j'atteint la température parfaite en 50 min ,je positionne bien mon bois et la température monte très vite.

J'ai cuit 2 Kg de pain et 2 gratins derrière ,donc j'utilise bien la chaleur résiduel.

Modifié par Bejito
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Le 24/04/2020 à 17:07, adryentoulouse a dit :

Autant le four que la pizz' sont joli 😄 et genre au passage, la pelle made in France aussi 😛 bien classe !

Elle a vraiment de la tronche et bien "bianca", heureusement que y'a de la coppa dessus 🤣

Elle est simple mais c'est franchement bon 😁

L'huile de truffe j'ai du mal à m'en passer 😅

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Il y a 2 heures, adryentoulouse a dit :

A oui, c'est toujours le truc que j'oublie l'huile de truffe ... et que j'ai pas surtout 🤣

Je la prend chez le comptoir de Mathilde ,franchement j’aime bien leur dosage qui est très fort en goût et avec un rapport qualité prix excellent.

https://www.lecomptoirdemathilde.com/fr/huiles-empilables/338-preparation-culinaire-a-base-dhuile-dolive-a-la-truffe-dete-1

il y a des morceaux de truffes dedans et non un arôme.

Modifié par Bejito
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