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Salut, super topic qui tombe à pic,

 

J'ai acheté de la farine tradition chez Métro aujourd'hui, on trouve facilement le PDF avec le protocole à appliquer sur cette page : 

https://www.grandsmoulinsdeparis.com/tradition-t65-farine-de-ble-t65-pour-pain-de-tradition-francaise.html

Voilà le résultat après l'avoir suivi à la lettre (patons de 270g).

c'est une première pour moi donc c'est pas encore ça niveau grignes... 🤪

IMG_20200401_170111.jpg

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IMG_20200401_170811.jpg

Modifié par FrancoisLRP
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  • 2 weeks later...
  • 4 weeks later...

Force et respect à ces artisans qui maintiennent nos traditions avec amour et savoir faire 😀

Ca me rappelle le luthier qui avait choisi son arbre à abattre dans toute une foret et une fois abattu il a planté un clou pour voir comment il résonnait. Il était heureux en écoutant ce clou vibrer et savait que cet arbre produirait tous ces instruments pour les 5 ans à venir ...

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  • 6 months later...
  • 1 month later...
  • 4 weeks later...

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