NOMDI 1 081 Posté(e) le 1 septembre 2019 Share Posté(e) le 1 septembre 2019 Bon j’adore la cuisine exotique et j’ai un faible pour la libanaise très parfumée... Quand j’ai vu au supermarché des boites de conserve contenant un mélange de purée de pois chiche et de pâte de sesame, destinée à faire son hoummous et en provenance de ce pays je me suis lancé ... Voici donc ma recette pour laquelle il vous faudra en plus une boîte de pois chiches, de l’huile d’olive, de l’ail, du sel du poivre, du paprika, du cumin, un jus de citron de la menthe et de la coriandre. Il faut mixer la préparation de la boîte et ajouter un peu de l’eau des pois chiches pour détendre. Un filet d’huile d’olive, sel, poivre, jus de citron, du cumin et de l’ail . Disposer dans une assiette en faisant un « volcan » avec une cuillère. Garnir de pois chiche de menthe et coriandre ciselée, puis saupoudrer de paprika et de cumin. Un généreux filet d’huile d’olive et c’est prêt ! Accompagner de pain libanais, de tortillas ou de durums bien chauds. Bon appétit ! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Saitalou 823 Posté(e) le 1 septembre 2019 Share Posté(e) le 1 septembre 2019 Magnifique ! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
NOMDI 1 081 Posté(e) le 1 septembre 2019 Auteur Share Posté(e) le 1 septembre 2019 J’ai profité d’avoir des durums pour agrémenter quelques falafels, toujours à la sauce libanaise... Sauce « Tarator » maison à base de Tahini (pâte de sesame)... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
geo44 325 Posté(e) le 2 septembre 2019 Share Posté(e) le 2 septembre 2019 ah oui c'est bon ca.Pour moi sans menthe et je déglingue tout ah ah ah. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Pascalou 1 598 Posté(e) le 2 septembre 2019 Share Posté(e) le 2 septembre 2019 @NOMDI j'adore aussi le libanais! Bravo! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Messages recommandés
Rejoindre la conversation
Vous pouvez publier maintenant et vous inscrire plus tard. Si vous avez un compte, connectez-vous maintenant pour publier avec votre compte.