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  1. Pour environ 6 à 8 gaufres : farine 200 beurre 50 huile arachide 25 oeufs (dont blancs en neige) 3 sucre 25 eau 125 lait 200 levain liquide TH100 100 + une càs de rhum laisser reposer la pâte au moins 1h ne pas cuire trop chaud, cuire un peu plus longtemps pour avoir une gaufre moelleuse mais pas mollassonne
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