Nicko

je fais fonctionner mon bbq au gpl sans soucis. Le GPL est env 55% de propane et 25% de butane donc pas de soucis et c'est surtout bcp moins cher faudra peut etre juste ajuster le gicleur

effectivement, ma pelle fait 30cm, peut etre qu'avec une plus petite ca passe, mais avec mon niveau actuel et cette pelle, j'y arrive pas . Dans la vidéo, la pelle est bcp plus petite que la mienne; Je vais essayer avec une pelle plus petite pour la porte, je vais essayer avec une petite ayant 2 ouvertures de chaque coté, un peu comme lorsque j'ai utilisé la pelle pour reduire l'entrée de gaz frais.

Merci pour les retours, lol déjà plus de 80 vues sur l'article Pour le test GPL, va falloir attendre un peu car Madame commence a en avoir un peu marre des pizzas et la station GPL a côté de chez moi est fermée jusqu'à....? Pour le nouveau modèle, je sais pas a quel stade ils en sont, Dario, le commercial, m'a envoyé des photos, mais j'ai pas plus d'infos. Le produit semble abouti, proche de la production. Si j'avais su j'aurais attendu pour prendre la nouvelle version :s Je ne pourrai pas faire d'articles dessus car si j'achète un deuxième four, je vais le faire découper par M

Salut a tous, Je viens de publier l"article sur le four, si ça vous intéresse, voici le lien http://smorel.net/2020/05/31/etna-pizza-oven/

Perso, je partirai sur un bocal avec ton peu de levure, 50gr de farine et 50gr d'eau... (A soustraire de ta recette totale), ça devrait être ok pour tenir 4h sans soucis a température ambiante

d'ailleurs temps que j'y pense, je compte faire un essai au gpl aussi (et donc certainement en modifiant le gicleur)

arf oui desole! je corrige !!!

j'ai fait les tests avec du propane c'est mieux, la flamme est plus bleue. Je compte finir un dernier test de temperature du bicotto / temps et apres je publie tout

Je la mesure sur plusieurs positions de la pierre, mais principalement entre le centre et le 1/3 ext. Ce soir je fais le test avec propane et un nouveau thermomètre laser qui est plus précis J'ai reçu bcp de questions par pm, je vais faire un récap complet. Dario (le commercial) a du voir mon message sur le forum et m'a déjà répondu ! Il semble qu'il y est aussi une nouvelle version en préparation de ce four. Je vous tiens au jus si je peux avoir plus d'informations

Salut, oui j'ai joué pas mal avec j'ai pas eu un le temps de faire un retour complet, j'essaie de le faire sous peu. Sinon, rapidement, oui j'en suis content mais après 30 min de chauffage, le biscotto ne dépasse pas les 400 degrés. Et j'ai pas l'impression qu'il monte plus même en attendant . Attention toutefois, j'utilise du butane et non du propane qui a un pouvoir calorifique plus grand. Il faudrait que j'essaie pour voir si ça monte plus haut. Les tests en intérieur (véranda ouverte) laissent parfois voir des flammes oranges alors qu'elles devraient bleues, il faut que je trouve pour

Merci pour l'info !

Donc plutôt partir sur une farine standard, et faire une abaisse au bout de deux heures, puis rebouller, attendre 1h et abaisse ? Peut être encore une fois? Mais la consistance de la pâte va pas être pareil, non?

Salut a tous J'aimerais m'entraîner a l'abaisse car c'est pas forcément le moment quand je fais des pizzas pour la famille, et ma femme commence a en avoir marre des pizzas... Est il possible de préparer un pâte, de faire les patons et s'entraîner plusieurs fois a l'abaisse ? En gros faire une abaisse, puis refaire un paton, etc... Si oui quelles sont les conditions a suivre ? Merci

Le biscotto est posé sur de la laine de roche. Effectivement il dépasse un peu, mais c'est mon premier four comme celui là. Le biscotto pourrait être un poil plus grand mais je pense qu'après ce serait la merde pour le monter. Je ferai plus de photos demain Le brûleur est ultra simple.

Je viens de recevoir mon four. Super bien emballé, tnt aurait pu jouer au foot avec sans pb Le four était dans un carton et ils avaient mis de la mousse expensive pour bloquer le tout... Un peu galère a ouvrir mais super protection ! Je viens de faire un montage rapide pour faire un premier désenrhumage ... J'ai hâte de pouvoir le tester