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Lorenzo

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Réputation sur la communauté

1 Neutral
  1. Ce site est top, mais tellement de Protocole suis perdu
  2. Oui, pizzeria en Belgique top, dans la région sont bonnes mais la plupart font le style napolitain, jaime ce style mais préfère la pizza croustillante dessous et corniche alvéolaire
  3. Bonsoir À vous Tous. Je débute dans la pizza. Je souhaiterais retrouver une pizza alvéoles corniche moelleuse et le dessous croustillant. Je suis perdu avec l'huile d'olive. Ça enlève du croustillant et pour donne ça donne du croustillant. HelpMerci à Tous. Cordialement Laurenzo
  4. Lorenzo

    La levure

    Bonjour À Tous. Merci pour ce chouette Forum. Faire du 12h contrôlé en chambre froide et sortir les matins 12h ambiante est pareil au résultats que du 24 ambiante? Avec bien-sûr les dises de levure à chaque Protocole. Merci pour vis retours. Laurenzo.
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