Il n'y a pas photo quand on compare avec un pétrin ménagé. J'ai utilisé un Kenwood chef pendant des années : limitation à 1kg maximum de pâte à pain. Avec mon nouveau pétrin 2,5 kg en 9 minutes, sans chauffer la pâte, bassinage à 300 tr/mn hydratation à 72%.un pain alveolé avec une croûte Fine. (Farine 80,levain seigle 170)