eskyves

il y a 13 minutes, Geldoran a dit :

Quelqu'un a déjà pensé à fabriquer un petite porte pour le koda histoire de garder un chouia la chaleur ? Faisable?

 

@milouze jamais testé de faire moi même la pâte de la flammekueche, chez nous tous les magasins alimentaires en vendent.

Curieux de voir ce que ça donne si tu fais un jour.

Ça doit être jouable bien qu'un peu difficile vu la forme de l'ouverture du four. Il faut aussi veiller à conserver un passage suffisant pour que l'air alimente la flamme

Avec le pro + brûleur à gaz j'ai trop cuit toutes mes premières pizzas, je trouvais qu'il en manquait un peu mais les secondes supplémentaires étaient fatales !

Il faut donc effectivement se faire au four et baisser le feu en mettant la pizza peut effectivement bien aider.

Les prochaines seront mieux maîtrisées c'est certain !

Salut Thomas, bienvenue! Modifié 29 novembre 2019 par eskyves

Il y a 1 heure, Saitalou a dit :

Et bien bienvenue...

Je ne sais pas si tu iras plus vite en cheangeant pour une four à plus d'une pizza... La pizza cuit en une minute, tu irais plus vite si tu as quelqu'un pour t'aider à garnir et surtout à enfourner, défourner.

Le but c'est de préparer les pizzas à l'avance et de cuire en groupe, je pense gagner du temps mais seul le test de la soirée sera révélateur !

Bonjour,

Donc mon prénom c'est Yves

Comment j'ai atterri ici? Comme beaucoup j'étais amateur de pizz mais uniquement côté assiette !

Puis je suis tombé sur une pierre à pizza à utiliser avec le barbecue, c'était pas cher donc je me suis lancé après des débuts difficiles j'ai réussi à sortir des trucs corrects et je me suis pris au jeu 

J'ai basculé sur un four ooni pro l'été dernier, dans un premier temps je ne faisais pas la pâte, je me suis contenté de pâtons achetés chez mon boulanger. Une fois les rudiments apprivoisés je me suis aussi lancé dans la confection de la pâte.

Cela a été une vraie découverte et un plaisir aussi seulement quelques soirées avec un peu de monde m'ont montré les limites d'un four mono pizza et je me suis. Lancé dans la recherche de plus grand.

C'est par ce biais que j'ai découvert ce forum, en me renseignant sur le pizza party bollore.

Au final le budget étant trop important j'ai cherché une alternative.

Et donc aujourd'hui je m'inscris pour profiter des connaissances visiblement étendues disponibles ici.