Bonjour nouveau sur le forum -en tout cas en mode actif-, je me présente un peu: Vivant en maison près de lyon, je possède un barbecue à gaz, sur lequel je mettais un four à pizza; les résultats étaient corrects, mais pas très satisfaisants, le four ne montant pas à plus de 320 degrés.. Puis je suis tombé sur pizzanapo....révélation(s) ! J'ai donc acheté un dld9016, quasi neuf, après avoir lu que c'était un four facile à moder; première étape, thermostat, tourtière alu; protocole @13irdy, farine caputo cuoco, 24h dans ma cave où la température est constante sur cette durée (mais varie sur