Pizzakim

J'ai acheté cette pierre pour mon spice caliente. Cette pierre à des rebord qui s'élève 1cm plus haut que sa surface, donc c'est pas genant pour déposé la pizza ou pour la recuperer, mais si on veut la tourné à mi-cuisson, c'est pas pratique avec la pelle. Poignées découpé à la scie circulaire avec disque a métaux (le disque à bois faisait des étincelles), pas de soucie à ce niveau. Pierre rodé/déshumé selon les indications du fabricant: 30 minutes immergé, 2h de séchage température ambiante, 2* (recouvrir d'huile vegetale, 30-45min au four à 250° départ a froid jusqu’à séchage) Mais

Merci !

Pour les intéressé il y a -30% sur les tomates pelées san marzano mutti chez monoprix Il n'y en avais plus dans mon magasin, je me suis rabatu sur les datterini aussi à -30% et les bio. Et pour info, j'ai aussi trouvé de la passata Terre d'italia dans un hypermarché carrefour. Parfait pour faire un petit comparatif Modifié 2 octobre 2019 par Pizzakim

Salut, vous trouverez ici mes premieres "réalisations" Ingrédients : Farine pizza napoletana stagioni 5 Levure seche boulangere alsa Passata di pomodoro mutti Mozza classique caza azura basilic du jardin Protocole suivi : Pétrissage : Fraisage puis 10 min de pause 15aine de rabats puis 10min de pause suivie de 6-7 rabats Timing: 12h de pointage (2H TA puis 10H frigo) dans un saladier recouvert d’un chiffon sec (je pense que j’aurais du mètre du film plutôt) 4H de pointage TA dans un tupperware (j’ai trouvé que ça n’avait pas beaucoup poussé mais malgré ça, la pâte se travaillais bi

Salut, Je zyeutais depuis quelque années le topic HFR et le forum. Il y a quelques semaines je me suis laissé tenter et j'ai fait l'acquisition d'un Spice caliente. Au niveau du four, j'en ai profité pour y faire les ajustements suivants : Réglage du thermostat Suppression du second thermofusible Déplacement de la résistance du bas en haut Remplacement du domino plastique par un en céramique Ajout de gaine haute température sur les câbles Remplacement de la pierre réfractaires par une terracotta (https://www.amazon.fr/Mason-Cash-Terracotta-Baking-Stone/dp/B007BL22B6) malheureusement el

Bienvenu Snoopy62 ! Comme toi et les autres, j'ai franchi le cap grace à l'offre eclair d'amazon. Saitalou tu peux installer l'extension de navigateur Keepa et te créer un compte sur le site Keepa. C'est une application de suivie de prix. Une de ses nombreuse fonction permet d’être alerté sur les promo et baisse de prix d'un produit. C'est ce qui m'a permis d'avertir la communauté dealabs que le prix était passé a 47€ en offre éclaire. MP moi si tu as besoin de la démarche precise.

Il semble que je ne suis pas le seul à avoir profité de l'offre eclair de amazon à 47€ pour rejoindre la communauté ! Je partage les mêmes interrogations que toi et je me permets de compléter ta liste d'amélioration conseillée : - Ajout d'un moule a tarte entre la coupole et la résistance supérieure dans le but de réfléchir la chaleur - Déplacement de la résistance inférieur en haut (entre la résistance supérieure et la coupole) - Remplacer les câbles électriques (lesquels ? )par des câbles haute température + gaine haute température - Isolation des parties en plastique avec du liège pur