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User.34

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Tout ce qui a été posté par User.34

  1. User.34

    Bonjour à tous

    Bienvenue Antoine
  2. User.34

    Bonjour

    Bienvenue Crocowood
  3. Compares avec des pizzas au four traditionnel, pas des fours dédiés aux pizzas. Je les trouve très bien tes pizzas pour une cuisson dans un four traditionnel. Pour moi le plus important est d'avoir une belle cornizione (qui varie suivant le four) et surtout une pizza pas sèche! D'après les photos, c'est ce que tu sors de ton four? Tu peux tester ça pour voir le résultat (j'ai trouvé la semaine dernière une vidéo qui donnait ce conseil pour le P134H...) : - mets tes thermostats à fond pour que le four et la pierre montent en température (la pierre met du temps pour monter en
  4. Celle que j'ai eu avec mon P134H est pareil. Rassures-toi, ça ne la fragilise pas.
  5. User.34

    Présentation

    Bienvenue Marco
  6. User.34

    bonjour a tous

    Bienvenue Jojo
  7. Bienvenue TsukimiKun
  8. User.34

    Ariete 909 - infos

    En dehors des pizzas, je faisais des flammekueche dans le mien. Je fais cette recette :
  9. Tu as des pièces sur le shop effeuno : https://shop.effeuno.biz/fr/categoria-prodotto/ricambi/ Je pense que les résistances peuvent se trouver ailleurs pour moins cher (ou des modèles adaptables). Comme l'a indiqué @Dan71130, contrôles le poussoir de sécurité situé à l'arrière : dévisses le petit capuchon rouge pour accéder à une tige qu'il faudra pousser pour réarmer le four. Si ça ne marche pas, testes la résistance avec un testeur positionné sur ohmmètre.
  10. User.34

    Un Salut de l'Alsace !

    Bienvenue Alex Je suis moi-même ancien cuisinier (j'ai d'ailleurs bossé à Huttenheim il y a bientôt 30 ans). Tu trouveras sur le forum des réponses à des questions que l'on peut se poser et de l'aide.
  11. User.34

    Nick

    Bienvenue Beaux résultats pour une cuisson dans un four ménager
  12. User.34

    Présentation

    Bienvenue Militis
  13. User.34

    Buongiorno !

    Bienvenue Robin
  14. User.34

    Présentation

    Bienvenue Christophe, j'ai suivi l'avancé du mod de ton four depuis ton inscription. Tu t'es bien cassé la tête mais le résultat est là.
  15. User.34

    Bonjour à tous

    Bienvenue Jidé
  16. User.34

    Bonjour à tous,

    Bienvenue Yvan
  17. User.34

    Un petit nouveau

    Bienvenue Erwan.
  18. User.34

    Nouvel arrivant

    Bienvenue sur le forum. Belles pizzas pour une première surtout sur un rouge avec résistances d'origine! Tu peux essayer d'ajouter une tourtière en aluminium pour avoir encore un meilleur résultat! C'est un mod qui très économique (j'avais trouvé les miennes dans une épicerie Halal au prix de 70 centimes pièce pour une taille de 35cm). Mes premières pizzas étaient une catastrophe car mon TH était trop élevé... Elles collaient souvent et se déchirait lors de l'enfournement (farine gruau d'or t45). Concernant le poids des pâtons, les miens faisaient 220g pour un diamètre de 28cm
  19. En effet, un nouveau modèle existe. D'après les commentaires sur Ali, il serait adapté au modèle artisan : référence du crochet W11319616. Il y a peut-être d'autres modèles que je ne connais pas. Certains auraient tout de même des problèmes (mais la plupart des acheteurs en seraient satisfaits) : trou plus petit que l'axe de fixation et il frotterait parfois sur le bol. https://fr.aliexpress.com/item/1005001935294613.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.351d53e9di2MxB&algo_pvid=b94c77a4-4e95-4cc4-aa90-0e9a7dfb753f&algo_exp_id=b94c77a4-4e95-4cc4-aa90-0e9a7dfb753f-1&pdp_ext_f
  20. Il faut faire la modification uniquement sur les Kitchenaid Artisan. J'ai le Kitchenaid Heavy Duty. Il a l'avantage d'être compatible sans modifications. Ne prends pas le modèle blanc car il ne peut pas être modifié (c'est celui que j'ai acheté pour mon Heavy Duty).
  21. Je trouve que le prix est correcte pour une personne qui veut un four d'origine sans y mettre trop cher : de plus ils ont même remplacé la pierre par une biscotto. Si l'on prend un rouge de type spice caliente "ordinaire" neuf, une coera 1400w, une biscotto et divers pièces (domino en porcelaine, cable...) on se retrouve finalement presqu'au même prix mais on a perdu la garantie (voir bien plus cher suivant la marque du four). Là il sera garanti , équipé en plus d'une résistance sur la partie basse, sans parler des ventilateurs qui limitent la température extérieure en surface pour r
  22. Comme @Dan71130je fais des tartes flambées. Je fais la même recette que lui avec des quantités différentes(j'ai bossé 6 mois en cuisine en Alsace et c'est la recette que l'on faisait). Certaines personnes ajoutent de la levure (en petite quantité) : traditionnellement c'est une pâte "morte" donc pas de levure normalement... On ne fait pas de pizza lol Je prépare ma pâte sans levure la veille (laissée dans le frigo). Parfois pour qu'elle soit plus croustillante et surtout développer un peu plus de gout à la pâte, je fais un début de levain qui n'a pas le temps de se développ
  23. Tu as écris à l'adresse indiquée? Tu as peut-être le même problème que j'ai rencontré lors de ma demande de coupon sur le P134H 450° (l'ancienne offre de 15% sur l'ancien modèle) : je n'ai jamais reçu leur mail car ils avaient un mail d'erreur en retour. C'est en les contactant sur leur page Facebook que j'ai eu l'explication. J'ai donc redemandé le code par le messenger Facebook. Tentes par Facebook, tu auras peut-être plus de chance : https://www.facebook.com/groups/lapizzachevorrei/. Comme beaucoup d'entre nous, j'avais écris en anglais ma demande et en italien (comme je
  24. Des coupons de réductions de 60€ sont disponibles en contactant par mail info@lapizzachevorrei.it . https://www.lapizzachevorrei.it/effeuno.php Les fours seront livrés avec la biscotto de 3cm. P134H 459° => 489€ au lieu de 549€ P134HA 459° => 549€ au lieu de 609€
  25. Tu dois trouver des personnes intéressées dans ton secteur. Vous choisissez ensuite qui regroupe les commandes. Cette personnes passera la commande de plusieurs fours (il paiera la totalité de la commande) sur le shop effeuno et mettra son adresse de livraison. Rien de spécial à faire.
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