Lionel5906

Super four très pratique tu vas adorer… j’adore déjà le mien

Alors moi je suis de Valenciennes donc je vais souvent du côté de Mons. Je vais dans une supérette qui s’appelle Pino Zacaria j’y trouve la farine biensur, j’y prends mes pâtes, sauces et surtout la charcuterie et les fromages sont à tomber… dès que tu rentres ça sent l’Italie rien qu’avec l’accent lol

Bienvenue à toi Las, J'étais dans la même situation que toi il y a quelques semaine et j'ai fais le choix du Ariete. Il est top franchement je trouve qu'il cuit les pizzas parfaitement (pour un four portable...) et surtout très pratique côté rangement. Regarde dans mon post de Bienvenue j'ai mis quelques photos de mes pizzas... En plus dans le Nord on a la chance d'etre à proximité de la frontière pour aller en Belgique chercher des produits italiens...

Et pour finir le repas quelques petits canolis fait l’après midi

Bonjour à tous, petit retour sur la soirée d’hier, protocole 24h à TA cette fois avec une farine DIVELLA spécial pizza. Résultat super intéressant avec une pâte très malléable et donc vraiment pas de difficultés pour l'étaler.

Bienvenue Antoine, débutant comme toi j'ai trouvé mon bonheur ici avec les messages de la communauté donc n'hésite pas

Super merci pour les conseils c’est cool je pense prendre en pain c’est vrai que c’est pratique… oui sans hésitation en 250g les patons pour l’instant car en m’améliorant sur l’abaisse elle s’étaleront sûrement plus

Salut à tous, petit retour sur ma partie pizza d’hier… Protocole lancé de pâton de 250g vendredi soir pour pizza dimanche midi, j'ai suivi Rafcal avec mise au frigo vendredi 24h, boulage et retour au frigo jusqu'à dimanche 8h avec repos à TA jusqu'à 13h. Résultats super, la pâte a super bien montée et pas trop de difficultés pour l'étale. Par contre j'ai pris de la mozza en boule cette fois et elle a rejeté beaucoup d'eau je trouve. Quelle mozza prenez vous habituellement? je pense que je vais également équiper mon petit rouge d'un interrupteur pour la résistance du bas car j'ai vite des

Merci Pascalou, On recommence dimanche midi pour une plus grosse quantité ( invite d'amis oblige ) donc on va voir ce que ça donne

Bonjour à tous, Je ne pense pas avoir vu la question dans le poste mais il vous arrive de faire autre chose dans votre Ariete? du pain par exemple? j'ai vu quelques Flammekueche apparemment Merci à vous

Bienvenue à toi voisin Nordiste

Je confirme quelle odeur lors de la cuisson... Je serai rentré dans la maison à ce moment la j'aurai eu l'impression d'ouvrir la porte d'un pizzeria. Par contre il me faut une petite pelle parce que les planches en cagette fournies sont vraiment très limite

Oui pour une première utilisation je la trouve vraiment bien après on verra sur les prochaines utilisations si c'est pas un coup de chance

Oui je pense que je vais essayer des pâtons de 250g et peut être un autre un peu plus gros... Je suis parti sur une CAPUTO CUOCO avec le protocole de Rafcalc.. assez collante au départ et puis après les rabats elle était parfaite. Un vrai plaisir à travailler cette farine (1,9€ dans ma supérette italienne donc pas mal je pense)

Oui je pense que je vais tenter 250g

Merci à vous les gars. Par contre j'ai juste trouvé que 200g par pâton ça faisait une petite pizza... ou alors c'est moi qui ai encore du mal

Merci Christophe c’est sympa en tt cas je me suis éclaté a les faire et surtout à les manger… on va affiner ça mais grâce aux forum elles sont très réussies

plutôt fier de moi pour une première

Allez place aux photos

Allez retour sur la soirée pizza… eh ben je suis hyper satisfait de mon achat.. au delà de la rapidité pour faire les pizzas quel plaisir de les voir monter et dorer avec une odeur sublime… j’ai franchement eu les bonnes odeurs d’une pizzeria dès la première pizza enfournée

C'est bon reçu hier mon petit rouge... Très satisfait de ce petit joujou. Bien-sur j'ai modifié tout de suite la thermostat avec les bons conseils avisés du forum et petit essai de chauffe. Préparation du protocole vendredi soir pour dégustation samedi... J'ai hâte de la voir en action

Petit essai avec Rafcalc et très cohérent avec tes propos Merci beaucoup

Super merci encore pour le conseil je vais essayer ca. Soirée pizza prévue pour vendredi ou samedi si tout va bien... Et PHOTOS bien-sur lol

Merci je pensais également partir sur des pâtons de ce poids, pour la farine j'ai acheté récemment de la CAPUTO CUOCO et j'ai encore de la DIVELLA spéciale Pizza achetée dans ma supérette italienne (très bonne adresse d'ailleurs du côté de Mons en Belgique)