Bonjour, merci de m'accueillir sur votre forum.
Je fais mes pizze maison (ma compagne et ma fille ne mangeraient que ça si je les laissais faire !), je suis donc là pour recueillir quelques conseils, apprendre de nouvelles choses. Elles sont en générale plutôt réussies, mais ça manque de régularité je trouve. Je ne dois pas être assez précis dans les dosages, ni assez attentif quant au climat extérieur (température de la pièce, humidité,...). J'utilise de la farine Caputo Cuoco rouge.
Je vous joins quelques unes de mes réalisations.
Nick