Bonjour à tous,
Suis aussi à la recherche de cette farine, Mulino Marino Tipo 00 en 5kg. Elle est dispo ici mais uniquement en sac d'un 1 kg et il n'y a jamais beaucoup de stock, pour les parisiens, c'est pratique.
Je l'ai effectivement trouvé sur eataly.net en 5 kg une seule fois mais depuis plus jamais dispo
Elle est également disponible ici mais les frais de port sont énormes !
Pour les spécifications, vous pouvez télécharger les pdf en cliquant sur 'Tipo 00 Soffiata - scheda tec' en bas à droite, la force de la farine est indiqué dans la colonne 'Valori Rilevati con l
