Buongiornio !
J'ai découvert la bonne pizz depuis 3 ans maintenant.. par hasard en prenant une pizz chez "Siete" à Paris. Depuis j'aime lire et voire un peu tout ce que je trouve sur le sujet (y compris ici, merci à vous).
Ca a culminé par une semaine presque uniquement gastronomique à Naples fin 2019.. Une superbe expérience, qui m'a poussé à acheter un P134h il y a quelque mois pour tenter de recréer la magie du cornicione napolitain. Je fais surtout des maturations directes avec de la 5 stagioni W300 achetée sur "bienmanger", je finis mon deuxième paquet de 10kg, ce qui fait envi