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Giachris

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  1. Giachris

    aide technique de protocole

    Giachris a répondu à un(e) sujet de Giachris dans Techniques

    Merci je teste et je reviens vers vous merci
  2. Giachris

    aide technique de protocole

    Giachris a répondu à un(e) sujet de Giachris dans Techniques

    merci je vais tester 24h ta je boulerais 3h avant de faire les pizze merci
  3. Giachris
    Bonjour pouvez vous m'aider, la pate doit on la mettre au frigo ? doit on faire les patons avant la maturation ou en fin de maturation ? on m'a dit que le meilleur protocole c'etait la maturation a temperature ambiante. merci pour vos reponses
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