Bonjour à tous !
Je viens de m'équiper d'un four à bois Maximus Prime (dans mon ancienne maison j'avais un Ephrem Maxi Barbe en pierre) avec une belle surface de cuisson de 90x90, bien pratique pour mettre plusieurs plats , j'aime bien faire des cuissons lentes
Côté pizza, jusqu'à maintenant j'avais la recette de la maman, avec de la T55 .. une pizza pas mauvaise, croustillante et fine.
Mais j'aime bien aussi les pizza épaisse, j'ai envi d'apprendre à me perfectionner sur la façon de faire d'ou mon inscription
Pour pétrir j'utilise un kitchenaid artisan.
Je viens d'a