Salut à tous. En essayant d'éviter le virus Covid, pendant le confinement, c'est celui de la pizza qui m'a gravement atteint . Depuis je suis obnubilé par la pizza. J'ai travaillé ma technique de pâte grâce à moult tutos vidéos (merci Vito Iacopelli) en espérant devenir un jour, à mon tour, un maestro de la pizza napolitaine et suis un fan inconditionnel de la "poolish". Après quelques tentatives décevantes au four électrique, je me suis décidé à acquérir un four Ooni Karu grâce auquel j'ai pu produire quelques merveilles
Au plaisir d'en apprendre plus sur ce forum !
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