valent1980
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Merci à tous je ferai un petit post au sujet de mon four oui pour le moment je me bats plus avec des soucis de pâte qui colle à ma pelle ><
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Bonjour à tous et toutes Je m'appelle Valentin, je viens de Belgique, sud luxembourg et j'ai 40 ans. Je possede un four à bois en extérieur et peu d'experience sur celui ci. Je teste actuellement plusieurs protocole pour trouver celui qui me conviendra le mieux pour assouvir aussi bien les envies coup de tete que les sessions prévue à l'avance. Au plaisir d'echanger avec vous
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Je voudrais des cornicione, pas du pain de campagne !
valent1980 a répondu à un(e) question de Gup's dans Docteur Pizza
Session de hier, j'ai testé le m^me protocole avec de la levure fraiche, fraichement achetée et Caputo Cuoco, et bien même soucis, j'ai eu des patons avachi, une cornicionne pleine comme du bon pain, une pate facile à travailler bien que j'ai deja eu mieux avec simplement 8h a TA. Bref une vrai galere, bien que pelle correctement fleurée, j'ai eu mes pizze qui collait à la pelle,... j'ai jamais autant ragé sur une session. .
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