J'avais oublié d'indiquer les informations....
ils utilisent de la caputo nuvola et pour les "canotto" de la carte ils la font avec 1 pâton sur le quelle ils rajoutent 1/2 pâton pour avoir plus de matière pour un plus gros développement . Protocole sur 24H pas plus d'infos
autrement j'ai testé plusieurs fois chez MAXIME à Bordeaux
197 AVENUE LOUIS BARTHOU, CAUDERAN
6/8 couverts max ou lorsqu'il fait beau il y a une petite terrasse, et ils font à emporter.
de la belles napo, faites avec de la cuoco, vraiment bien faites....et avec du gout, pas de chichi pour le