Classement

Salut les pizzaïolos !! Deuxième essai avec le P134h, je me régal toujours autant, quel beau joujoux !! Même protocoles que les précédents en reajustant le % de levure. Mix de farines plus ou moins fortes pour adapter sur du 48h ta/tc + du goût et une bonne nutrition avec de la T2 Réglage à 400° bas et 475 haut Les pizzes étaient très bonne,nous nous sommes régalés !

Bonjour à tous, petit retour sur la soirée d’hier, protocole 24h à TA cette fois avec une farine DIVELLA spécial pizza. Résultat super intéressant avec une pâte très malléable et donc vraiment pas de difficultés pour l'étaler.

Et pour finir le repas quelques petits canolis fait l’après midi

Non la pierre n'est pas rectangulaire mais c'est une taille bizarre 42*42 avec au fond du four des coins arrondi et un "élargissement" à l'avant effectivement mais si la disqueuse fait l'affaire un arrondi devrait ne pas poser de probleme. Je regardais également sur le topic du Ooni KODA 16 et je suis tombé sur un lien d'une alternative au site saputo. https://shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-per-ooni-koda-16/ Il font une pierre adapté pour mon four cependant pensez que 1.5cm d'épaisseur soit suffisant? aurais je de meilleurs résultats comparé a une plaque en cordiérite de

@Mikao, les résistances sont les mêmes sur les 2 modèles (2100W au dessus et 900W pour celle du dessous). Il n'y a que le thermostat qui change. Actuellement ils ne font plus d'offres donc l'écart n'est plus que de 40€ (36€ exactement). Avec leur ancienne offre de réduction le P134H 459 était proposé 489€ au lieu de 549€ (ce qui changeait tout). Les tarifs actuels font mal surtout en ajoutant les 110€ de transport. L'écart de prix entre le p134H et le royal gatering modifié devient énorme. Le P134H 459 est à 610€ maintenant...

Alleluia !!! Alors oui il y’a un poussoir @Dan71130 !! Et ca remarche !!! j’ai bien fait de pas le jeter !!