Papadoc 49 Posté(e) le 21 juin 2019 Auteur Share Posté(e) le 21 juin 2019 J'ai nettoyé et séché la planche. Puis je l'ai poncée soigneusement (grain 320) Enfin j'ai appliqué au pinceau et au chiffon de l'huile..d'olive, mon pharmacien n'ayant pas d'huile de vaseline Codex en stock. Rassurez-vous, je n'ai pas pris de l'huile d'olive vierge de Kabylie ! Modifié 21 juin 2019 par Papadoc Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 21 juin 2019 Share Posté(e) le 21 juin 2019 J'ai fais pareil mais avec de l'huile d'arrachide et ca marche bien et c'est aussi naturel Modifié 21 juin 2019 par Juju92 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 22 juin 2019 Auteur Share Posté(e) le 22 juin 2019 Le 16/06/2019 à 23:27, Paul a dit : ça vaut quoi ce genre de chosehttps://www.amazon.fr/Creative-Tops-Naturals-Granite-Protection/dp/B01B84PMLS C'est pas cher. Sur une des photos on voit que la plaque est bien polie. L'épaisseur de 1,5 cm me parait correcte. Ce qui me ferait tiquer, c'est la dimension de 30x40 cm qui me parait un peu juste pour l’abaisse. Modifié 22 juin 2019 par Papadoc Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 091 Posté(e) le 22 juin 2019 Share Posté(e) le 22 juin 2019 Oui,c'est juste.Tu vas en foutre de partout à l'abaisse Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Paul 272 Posté(e) le 22 juin 2019 Share Posté(e) le 22 juin 2019 pourquoi ? Modifié 9 juillet 2019 par Paul Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 22 juin 2019 Auteur Share Posté(e) le 22 juin 2019 Ça me donne l'impression d'être un peu étriqué. J'dit ça, j'dit rien. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Paul 272 Posté(e) le 22 juin 2019 Share Posté(e) le 22 juin 2019 C'est pas super confort mais pour une pizza de 27 ou 28cm je pense que ça peut aller. À voir, Peut être que j essayerais cet été. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 22 juin 2019 Auteur Share Posté(e) le 22 juin 2019 C'est jouable, surtout à ce prix. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 091 Posté(e) le 22 juin 2019 Share Posté(e) le 22 juin 2019 La bonne largeur pour le plan de travail, c'est celle qui garanti un bon appui du rouleau à pâtisserie. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 10 juillet 2019 Auteur Share Posté(e) le 10 juillet 2019 Le 21/06/2019 à 16:40, Papadoc a dit : mon pharmacien n'ayant pas d'huile de vaseline Codex en stock Finalement, j'ai passé commande à ma pharmacie et en ai obtenu en ampoules pour 7,20€ Modifié 10 juillet 2019 par Papadoc Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Saitalou 823 Posté(e) le 10 juillet 2019 Share Posté(e) le 10 juillet 2019 Tu nous diras ce que ça vaut ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 10 juillet 2019 Share Posté(e) le 10 juillet 2019 @Papadoc le lubrifiant pour sonde urinaire c'est naturel ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 11 juillet 2019 Auteur Share Posté(e) le 11 juillet 2019 @Juju92, c'était juste un sondage d'opinion. @Saitalou, les infos que tu nous as données ne laissent aucun doute quant à intérêt de ce produit. L'imprégnation me paraît meilleure qu'avec l'huile d'olive. Il faut dire que je l'ai appliquée à la spatule et laissé sécher après. Ma planche se comporte mieux depuis, me semble-t-il. Normalement, elle se bonifiera avec le temps. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Mybrow 17 Posté(e) le 26 juillet 2019 Share Posté(e) le 26 juillet 2019 Le 11/07/2019 à 09:58, Papadoc a dit : @Juju92, c'était juste un sondage d'opinion. @Saitalou, les infos que tu nous as données ne laissent aucun doute quant à intérêt de ce produit. L'imprégnation me paraît meilleure qu'avec l'huile d'olive. Il faut dire que je l'ai appliquée à la spatule et laissé sécher après. Ma planche se comporte mieux depuis, me semble-t-il. Normalement, elle se bonifiera avec le temps. Hello Papadoc, J'envisage d'acheter une planche (bois ou stratifiée) pour réaliser mes futurs abaissent. Tu en es content alors du modèle https://www.amazon.fr/dp/B06W2KFSQ4/ref=twister_B07892HPC7?_encoding=UTF8&th=1 ? Et au niveau protection : l'huile de vaseline ca a donné quoi ? Merci l'ami ! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 26 juillet 2019 Share Posté(e) le 26 juillet 2019 Je mets mon grain de sel mais si c'est pour faire autres choses qu'une simple abaisse, comme le pointage, pesage, boulage, etc... c'est vraiment pas top j'ai testé plusieurs Hêtre (tablette, plan de travail...) et j'en suis à chaque fois très déçus ( hydrat de 70-75%) , même huilé ça colle plus que sur mon plan stratifie Du coup je vais les découper pour essayer d'en faire des boites à pâtons pour voir ce que ça donne .... Modifié 31 juillet 2019 par Juju92 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 091 Posté(e) le 26 juillet 2019 Share Posté(e) le 26 juillet 2019 C'est marrant,de mon coté ,j'ai arrêté de mettre du bois dans les bacs à pâtons. Mon plan de travail est en mélaminé ordinaire de chez ikéa et ça va au top. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 26 juillet 2019 Share Posté(e) le 26 juillet 2019 Ca donne quoi le bois dans les bac à patons ? Des qu'il y a une couche " stratifie" dessus c'est top Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 29 juillet 2019 Auteur Share Posté(e) le 29 juillet 2019 Le 26/07/2019 à 16:02, Mybrow a dit : Hello Papadoc, J'envisage d'acheter une planche (bois ou stratifiée) pour réaliser mes futurs abaissent. Tu en es content alors du modèle https://www.amazon.fr/dp/B06W2KFSQ4/ref=twister_B07892HPC7?_encoding=UTF8&th=1 ? Et au niveau protection : l'huile de vaseline ca a donné quoi ? Merci l'ami ! Bonjour Mybrow, je suis satisfait de mon achat. La planche est légère et facilement transportable. Je l'ai poncée avec un grain très fin et huilé à l'huile d'olive puis de vaseline.ce qui réduit l'adhérence plutôt que de protéger. Antérieurement, j'avais utilisé mon plan de travail en stratifié trop granuleux qui ne me convenait pas.. Une pâte bien hydratée colle pas mal. Pour les rabats, il ne faut pas trop tirer. J'utilise volontiers la corne.si nécessaire. Vito Iacopelli nous démontre que le bois colle moins que le marbre. Si l'on regarde bien, sa plaque est une vieille plaque bien culottée qui doit mieux fonctionner qu'une neuve, je suppose. Sinon, je fais mes abaisses plutôt en l'air. Tiens nous au courant. Cordialement. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Mybrow 17 Posté(e) le 30 juillet 2019 Share Posté(e) le 30 juillet 2019 Il y a 16 heures, Papadoc a dit : Bonjour Mybrow, je suis satisfait de mon achat. La planche est légère et facilement transportable. Je l'ai poncée avec un grain très fin et huilé à l'huile d'olive puis de vaseline.ce qui réduit l'adhérence plutôt que de protéger. Antérieurement, j'avais utilisé mon plan de travail en stratifié trop granuleux qui ne me convenait pas.. Une pâte bien hydratée colle pas mal. Pour les rabats, il ne faut pas trop tirer. J'utilise volontiers la corne.si nécessaire. Vito Iacopelli nous démontre que le bois colle moins que le marbre. Si l'on regarde bien, sa plaque est une vieille plaque bien culottée qui doit mieux fonctionner qu'une neuve, je suppose. Sinon, je fais mes abaisses plutôt en l'air. Tiens nous au courant. Cordialement. Merci du retour ! Et techniquement, concernant le huilage à l'huile d'olive, tu fais ca avec un pinceau ou un sopalin en mettant de l'huile sur toute la surface de la planche puis tu laisse reposer ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
NOMDI 1 081 Posté(e) le 30 juillet 2019 Share Posté(e) le 30 juillet 2019 Attention ! huiler une planche ou des manches de couteau à l’huile d’olive n’est pas recommandé pour une simple raison : tôt ou tard elle devient rance ! Huile de lin pour usage alimentaire plutôt ... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Papadoc 49 Posté(e) le 31 juillet 2019 Auteur Share Posté(e) le 31 juillet 2019 Bonjour @Mybrow N'ayant pas pu trouver d'huile de vaseline rapidement dans ma pharmacie, je me suis rabattu sur de l'huile d'olive que j'ai appliquée au pinceau + sopalin. Le résultat n'était pas terrible sans parler des avertissements de @NOMDI Par la suite, j'ai commandé des ampoules d'huile de vaseline à ma pharmacie. Je l'ai appliquée à la spatule et laissé sécher à l'air. Je pense réitérer cette opération. Hier, j'ai fait une pâte à 57% d'hydratation : cela ne colle pas. Par contre, ce n'est pas du tout pareil avec 68% d'hydratation.... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
NOMDI 1 081 Posté(e) le 31 juillet 2019 Share Posté(e) le 31 juillet 2019 Je peux me tromper mais je ne pense pas que la saturation d’une planche de bois en huile soit la solution. Je pense plutôt qu’il faut que les fibres soient un peu «cassées» par l’usure ou un ponçage grossier afin de créer un effet de pointes réduisant ainsi la surface de contact. Je tenterais plutôt un peu d’eau et une éponge récurante pour rendre la surface moins lisse... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Juju 791 Posté(e) le 31 juillet 2019 Share Posté(e) le 31 juillet 2019 Perso j'ai tout essaye brut, gratter à la spontex, poncé, huilé, rien y fait à haute hydratation, j'ai pas trouve la solution... mais bon pour faire une simple abaisse et garnir ça passe.... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
NOMDI 1 081 Posté(e) le 31 juillet 2019 Share Posté(e) le 31 juillet 2019 Sinon il y a les plaques de cuisson de type Tefal Air Bake. Elles sont revêtues de téflon et je les utilise avec succès pour mon Delizia en mode nomade... De mémoire ça doit coûter 25€ sur amazon pour une version 36 x 40 cm... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Mybrow 17 Posté(e) le 1 août 2019 Share Posté(e) le 1 août 2019 Meric à tous pour vos réponses Le 31/07/2019 à 14:29, NOMDI a dit : Sinon il y a les plaques de cuisson de type Tefal Air Bake. Elles sont revêtues de téflon et je les utilise avec succès pour mon Delizia en mode nomade... De mémoire ça doit coûter 25€ sur amazon pour une version 36 x 40 cm... En gros je cherche une plaque à transporter et poser sur une table de jardin ou autre pour réaliser la fin du pétrissage (rabats) puis l'abaisse de la pizza : tu me conseil donc plutôt la plaque de cuisson Tefal Air Bake plutôt qu'une plaque en bois type hêtre ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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