Authentique 0 Posté(e) le 2 décembre 2018 Share Posté(e) le 2 décembre 2018 @Rafbor Ok merci pour l'info ! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
momo86 0 Posté(e) le 26 décembre 2018 Share Posté(e) le 26 décembre 2018 Bonsoir à vous, alors voila j'ai acheté un g3 ferrari 1006 tout neuf, j'ai cuit mes premières pizza et nickel . Surtout que j'avais l'habitude de les faire au four traditionnel. J'ai décide alors de modifier le thermostat en tournant la vis de réglage, j'avais bien remarqué le tilt de déclenchement de la résistance en tournant le thermostat. En essayant de tourner d'1/4 cette satané vis, après avoir nettoyé la colle, impossible pour moi de la faire bouger. Et c'est la que le problème intervient, en voulant tester le thermostat je n'ai plus de tilt de déclenchement et pire la résistance du haut ne chauffe plus contrairement a celle du bas (logique car celle du bas n'est pas commandé par le thermos.) Pouvez vous m'aider s'il vous plait Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Rafbor 873 Posté(e) le 26 décembre 2018 Auteur Share Posté(e) le 26 décembre 2018 Salut @momo86 c'est étonnant ce que tu dis. Normalement le G3 Delizia est constitué de 2 résistances de 110v câblées en série, donc elles chauffent forcément toutes les 2 en même temps. Sauf bien sur, si les nouveaux modèles sont différents. Vérifie ce qui est gravé sur les résistances. Si tu n'entends plus le clic du thermostat, c'est que tu as du réussir à faire tourner la vis, il va falloir essayer de retrouver la position d'origine. de cette vis. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
momo86 0 Posté(e) le 30 décembre 2018 Share Posté(e) le 30 décembre 2018 Merci @Rafborde ta réponse, je ne sais pas si j'ai tourner la vis mais avec mon tournevis j'étais bien bloquer et tjr sur la même position, d'ailleurs en laissant refroidir le g3 le clic revenais. De toute les façons, j'ais démonter le tout et débloquer le thermostat (patte à tordre). Mais j'ai un problème car la rotation du Th se faisant en filetage, à un certain moment la tige s'enléve et il faut remonter le tout. Qu'est ce que tu me conseil pour éviter ça? Merci d'avance Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
User.34 98 Posté(e) le 30 décembre 2018 Share Posté(e) le 30 décembre 2018 Bonjour, J'ai besoin de votre aide et de vos conseils. J'ai un " Optima Happy Hour " depuis environ 10 ans non moddé qui d'après les caractéristiques atteindrait 450° (non vérifié à l'aide d'une sonde). Le couvercle du haut a une résistance pac-man. L'acier sous la résistance est un peu attaqué donc plus brillant comme à l'origine (il n'est certainement pas en inox c'est pour cette raison que je compte installer un plat à tarte de 31 cm en aluminium pour l'améliorer). J'aimerai y apporter d'autres modifications comme mettre ma résistance du bas (elle est ronde car j'ai dans la passé démonté l'appareil pour le nettoyer). Je reste prudent, j'aimerai donc votre aide pour cela. Je compte acheter des gaines haute-température, un domino en porcelaine. Pouvez-vous m'expliquer comment faire et m'indiquer si je dois acheter autre chose? Pour l'instant, je ne suis pas satisfait des pizzas que je fais (j'utilise la Gruau d'or premium T45 (non fluide) avec un TH de 60, levure saf bleue : 1g par kilo de farine). Pour le protocole je le fais en frigo 24h. Je revois mon protocole (basé sur les calcul de Rafcalc pour essayer de faire mieux car je pense que le mod n'apportera rien de plus tant que je n'ai pas une bonne pate). Merci. PS : je ne désire pas trop investir ce qui explique que je ne compte pas mettre de résistance coera (sans compter que sur ce forum italien ils indiquent que mon four ne serait pas compatible : https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=70950437&st=1770#lastpost ) Modifié 30 décembre 2018 par User.34 Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Rafbor 873 Posté(e) le 30 décembre 2018 Auteur Share Posté(e) le 30 décembre 2018 Le mod de la double résistance peut se faire à coût zéro ou presque, tu peux récupérer tout le câblage d'origine, il faut juste remplacer le domino plastique par un en céramique, (ça se trouve à Leroy Merlin par ex). Relis bien le 1er post de ce topic, il y a 2 tutos détaillés pour faire ce mod, dont celui de Dafunky en français. Pour la Coera, je pense qu'elle se monterait bien dans ton four, mais si effectivement il est bien usé, ça vaut pas le coup. Tu dois avoir des coupoles en acier chromé, et ça ne résiste pas bien à la corrosion dans le temps. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
JRC 1 Posté(e) le 4 janvier 2019 Share Posté(e) le 4 janvier 2019 Four Spice Caliente reçu aujourd'hui, je le suis attelé à le modifier immédiatement. Pour le domino en céramique ça devient une denrée rare plus rien chez Leroy Merlin donc j'ai laissé le domino d'origine protégé par un pare-flamme bien épais. J'ai donc supprimé, le thermo-fusible, mis des rondelles joints durs entre les pieds et la carlingue, supprimé le second thermostat, debridé le thermostat principal mais je pense que je vais le remplacer par un bouton on/off et enfin j'ai supprimé la résistance du bas pour la mettre en haut. Au bout de 2h de travail.... Tada... Modifié 4 janvier 2019 par JRCQuestion initiale idiote Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
lxshooter 54 Posté(e) le 12 janvier 2019 Share Posté(e) le 12 janvier 2019 Bonjour, Je vais commander une terracotta sur ebay, mais je ne sais pas laquelle choisir, il y a une version avec fil et une sans fil. Laquelle me conseillez vous ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Rafbor 873 Posté(e) le 13 janvier 2019 Auteur Share Posté(e) le 13 janvier 2019 Il y a 18 heures, lxshooter a dit : Bonjour, Je vais commander une terracotta sur ebay, mais je ne sais pas laquelle choisir, il y a une version avec fil et une sans fil. Laquelle me conseillez vous ? Fais comme tu le sens, c'est pas très important, moi j'ai celle avec fil de fer, mais je l'ai retiré car il déborde au niveau de l'anneau. L'avantage du fil de fer c'est au cas ou ta pierre se fend, il maintiendra les morceaux liés. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
lxshooter 54 Posté(e) le 18 janvier 2019 Share Posté(e) le 18 janvier 2019 Le 13/01/2019 à 08:51, Rafbor a dit : Fais comme tu le sens, c'est pas très important, moi j'ai celle avec fil de fer, mais je l'ai retiré car il déborde au niveau de l'anneau. L'avantage du fil de fer c'est au cas ou ta pierre se fend, il maintiendra les morceaux liés. Merci du coup j'ai pris celle avec le fil. Et j'en ai pris 2, donc j'en aurais une a vendre Maintenant, comment faire pour la fixer ? car elle est plus petite que celle d'origine de mon spice caliente Modifié 18 janvier 2019 par lxshooter Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Rafbor 873 Posté(e) le 19 janvier 2019 Auteur Share Posté(e) le 19 janvier 2019 Si t'es pas assez bricoleur pour fabriquer un support avec des profilés alu ou inox, fait simplement un remplissage avec de la laine de verre/roche enveloppée dans du papier alu. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
lxshooter 54 Posté(e) le 19 janvier 2019 Share Posté(e) le 19 janvier 2019 Il y a 5 heures, Rafbor a dit : Si t'es pas assez bricoleur pour fabriquer un support avec des profilés alu ou inox, fait simplement un remplissage avec de la laine de verre/roche enveloppée dans du papier alu. Je bricole pas mal. Mais c'est surtout que je croyais que ça se monté sans modifications. Je vais essayer de trouver des photos pour voir comment les gents font, car je ne veut pas que la pierre soit juste posée, trop de risque de la casser quand je vais vouloir le déplacer/ ranger Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Rafbor 873 Posté(e) le 19 janvier 2019 Auteur Share Posté(e) le 19 janvier 2019 il y a 3 minutes, lxshooter a dit : Je bricole pas mal. Mais c'est surtout que je croyais que ça se monté sans modifications. Je vais essayer de trouver des photos pour voir comment les gents font, car je ne veut pas que la pierre soit juste posée, trop de risque de la casser quand je vais vouloir le déplacer/ ranger le Caliente a un diamètre plus grand que les autres, 32cm je crois. Sur les autres, la pierre de 31cm va bien sans modif. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
lxshooter 54 Posté(e) le 19 janvier 2019 Share Posté(e) le 19 janvier 2019 Il y a 9 heures, Rafbor a dit : le Caliente a un diamètre plus grand que les autres, 32cm je crois. Sur les autres, la pierre de 31cm va bien sans modif. Ah c'est pour ça ! Je ne savais pas ça, merci de l'information. En fait en mettant le réflecteur la pierre porte dessus, j'avais oublié que je l'avais enlevé Modifié 19 janvier 2019 par lxshooter Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
momo86 0 Posté(e) le 14 février 2019 Share Posté(e) le 14 février 2019 Voila une pizza avec le mod du thermostat qu'en pensez vous ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Yguyot 56 Posté(e) le 14 février 2019 Share Posté(e) le 14 février 2019 tu as enfourné à combien de degré? Tu peux regarder mon topic réalisation pour voir ce que j'arrive à sortir avec le même matos. Je suis loin de tous ces malade de la napo mais disons que je m'entraine beaucoup. Pour ma part, je trouve ton trottoir peu développé et blanc. Quel est ton protocole? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
ucello 34 Posté(e) le 18 février 2019 Share Posté(e) le 18 février 2019 pour info j ai eu du mal a trouver une tourtière pour modder le g3 après , carrefour market, hyper carrefour , hyper U ,Leclerc , Intermarché , Auchan j ai trouvé bonheur a Gifi , avis a ceux qui galère , essayer labas Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
landolfi 0 Posté(e) le 23 février 2019 Share Posté(e) le 23 février 2019 Bonjour tout le monde, La vis du thermostat de mon Delizia 10006 est tout au fond du pas de vis et j ai peine a l apercevoir,même savoir si c est plat ou cruci. Avec un tournevis plat,il me semble que c est bon mais c est très dur pour la faire tourner. Faut il vraiment forcer,j ai peur de casser? Il y a un peu de résine rouge mais vu que c est tout au fond:5cm,je ne peux l enlever Merci pour votre aide. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Yguyot 56 Posté(e) le 23 février 2019 Share Posté(e) le 23 février 2019 Tu devrais tordre la pate! C'est simplisime Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
ucello 34 Posté(e) le 24 février 2019 Share Posté(e) le 24 février 2019 soit tu chauffes un tournevis sur ta gaziniere et ca va fondre la résine et tu atteindras la vis soit tu demontes et tu tords la patte comme te le conseils yguyot Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
landolfi 0 Posté(e) le 28 février 2019 Share Posté(e) le 28 février 2019 Désolé pour le retard,j ai tordu la patte,tout a l air nickel. Si j ai bien compris,pour gagner en degré,au lieu de m arreter à la position 3,je vais jusqu à 0? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Deathaura 2 Posté(e) le 1 mai 2019 Share Posté(e) le 1 mai 2019 Depuis le 22/02 un nouveau Delizia (version G1000602 "EVO") est référencé chez Am***n. La fiche produit est avare en information. Il est présenté comme atteignant 400° (390 pour l'ancien Delizia ). Visuellement pas de différence. Quelqu'un l'a testé ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Saitalou 823 Posté(e) le 1 mai 2019 Share Posté(e) le 1 mai 2019 Je pense que c'est exactement le même, mais je me trompe peut être... Et sache qu'il ne montera pas à 400 degrés, car il est bridé. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
NOMDI 1 081 Posté(e) le 1 mai 2019 Share Posté(e) le 1 mai 2019 Pour en avoir un je réaffirme que le Delizia n’est pas un bon choix : - beaucoup de plastiques - difficile à modder - chambre très étroite (bien pour Rafbor...) Mieux vaut s’orienter vers les clones de Napoli... Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Saitalou 823 Posté(e) le 1 mai 2019 Share Posté(e) le 1 mai 2019 Et moi je redis encore, que je pense que le meilleur choix a l'heure actuelle c'est la nouvelle version du Spice Caliente avec sa coupole en inox. On devrait d'ailleurs éditer la première page, car ce critère change tout. Il a moins de plastique, la coupole est large, et est adaptée à une coera et la coupole est maintenant en inox ! Que demander de plus ! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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