moivava 77 Posté(e) le 22 février 2019 Share Posté(e) le 22 février 2019 Nan nan mais on v y arriver !! Je désespère pas. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 089 Posté(e) le 22 février 2019 Share Posté(e) le 22 février 2019 Il ya plein de vidéos de types qui sortent des pizzas d'enfer sur YouTube. Par contre,on voit bien qu'ils surveillent attentivement la cuisson. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Alains 59 Posté(e) le 22 février 2019 Share Posté(e) le 22 février 2019 J'ai la sole d'origine et s'il m'est arrivé de noircir des corniches, je n'ai jamais brûlé le fond des pizzas (sauf en déposant trop de farine), mais peut-être que je préchauffe moins longtemps que toi. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
seb 39 Posté(e) le 23 février 2019 Share Posté(e) le 23 février 2019 Cool t'as attaque !! . Tu devrais investir dans un thermomètre laser si tu peux. Avec de la pratique tu vas sortir de la napo au top bon apprentissage. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
moivava 77 Posté(e) le 23 février 2019 Share Posté(e) le 23 février 2019 @Alains tu enfournes à quelle température affichée sur le thermomètre latéral et sur le thermomètre laser ? @seb j’ai un thermomètre laser, j’ai d’ailleurs vérifié avant d’enfourner, j'étais à 487 degrés vers la flamme et 380 degrés vers l’avant mais ne connaissant pas encore bien le four j’ai peut etre trop attendu. C’etait ma première fois, je dois encore dompter le four. Je vais continuer jusqu’a y arriver. Comme tout, c’est en forgeant que l’On devient forgeron Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Alains 59 Posté(e) le 23 février 2019 Share Posté(e) le 23 février 2019 Il y a 5 heures, moivava a dit : @Alains tu enfournes à quelle température affichée sur le thermomètre latéral et sur le thermomètre laser ? Sur le thermomètre latéral, il me semble vers 350°, si tu contrôles au thermomètre laser tu constates des écarts très importants, la voûte par exemple monte à plus de 600°. Modifié 23 février 2019 par Alains Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
seb 39 Posté(e) le 25 février 2019 Share Posté(e) le 25 février 2019 et au final c est aussi la partie la plus cool/ludique l apprentissage. voir le resultat s ameliorer semaine apres semaine est bien plus sympa que sortir la meme chose a chaque session. amuse toi bien !!! Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
moivava 77 Posté(e) le 25 février 2019 Share Posté(e) le 25 février 2019 Merci @seb ! De toutes facons vous verrez l’évolution sur mon post. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
garchetti 13 Posté(e) le 7 avril 2019 Share Posté(e) le 7 avril 2019 Hello, si cela intéresse du monde mon père vends son roccbox, si il y a des intéressés contactez moi. Il a 8 mois. Bye Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
djoe069 219 Posté(e) le 9 avril 2019 Share Posté(e) le 9 avril 2019 Le 07/04/2019 à 14:03, garchetti a dit : Hello, si cela intéresse du monde mon père vends son roccbox, si il y a des intéressés contactez moi. Il a 8 mois. Bye il y a une section vente sur le forum. Essaye de poster ton annonce dessus.. et essaye de donner le lieu du produit et d'y fixer un prix. et tu auras plus de chance de le vendre Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
garchetti 13 Posté(e) le 11 avril 2019 Share Posté(e) le 11 avril 2019 Yes, c'est pour ça que je me suis pas eternisé pour ne pas poluerle sujet. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
domingo chavez 11 Posté(e) le 29 mai 2019 Auteur Share Posté(e) le 29 mai 2019 Quelques photos de ma dernière session avec mon Roccbox. Pour la première fois, je ne jouais pas à domicile. J'ai pu tester l'aspect transportable du four : ça se fait sans trop de problème finalement. Protocole : 24h @21°C (12h en vrac, 12h en pâtons) 65 % TH farine : 5 Stagioni Napoletana eau : Wattwiller full équipement Gozney J'ai attendu 30 min pour lancer la première pizza. Ce n'était pas suffisant, je l'ai percée en la tournant. Pour que tout soit vraiment bien bien chaud, il faut compter 40 bonnes minutes. Avec ce protocole (et 18°C de TA), l'abaisse était une simple formalité. :love: Avec le Roccbox, il est toujours un peu difficile de juger l'état de cuisson de l'arrière. Tout le monde était ravi. Et vendredi, je récupère mon Pizza Party Bollore. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 089 Posté(e) le 29 mai 2019 Share Posté(e) le 29 mai 2019 Super ! Tu t'es bien débrouillé ! Je rêve de faire des pizzas dehors mais chez moi, c'est impossible avec les mouches et les guêpes. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
experience 10 Posté(e) le 29 août 2019 Share Posté(e) le 29 août 2019 Bonjour, Je suis débutant et je viens seulement de commander un Roccbox, je voulais juste me permettre une remarque. Je vois beaucoup de messages disant "sinon il y a l'Ardore", "sinon l'Ardore est mieux" etc. Je ne me permettrais pas de mettre en doute la parole des personnes bien plus expérimentées que mois, mais je souhaitais rappeler qu'il y a une autre différence de taille entre l'Ardore et le Roccbox: le prix. 560€, ça reste raisonnable, 900€ on est déjà sur quelque chose de beaucoup plus conséquent. Si le compromis c'est que je vais devoir surveiller mes pizzas avec plus d'attention et les lever de la pierre en fin de cuisson, je préfère payer 440€ de moins personnellement. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
pascal legna 1 089 Posté(e) le 29 août 2019 Share Posté(e) le 29 août 2019 il y a 1 minute, experience a dit : Bonjour, Je suis débutant et je viens seulement de commander un Roccbox, je voulais juste me permettre une remarque. Je vois beaucoup de messages disant "sinon il y a l'Ardore", "sinon l'Ardore est mieux" etc. Je ne me permettrais pas de mettre en doute la parole des personnes bien plus expérimentées que mois, mais je souhaitais rappeler qu'il y a une autre différence de taille entre l'Ardore et le Roccbox: le prix. 560€, ça reste raisonnable, 900€ on est déjà sur quelque chose de beaucoup plus conséquent. Si le compromis c'est que je vais devoir surveiller mes pizzas avec plus d'attention et les lever de la pierre en fin de cuisson, je préfère payer 440€ de moins personnellement. Salut, la différence de prix,ou plus exactement le fossé, est très récente. Je crois bien qu'au prix actuel,on aurait pas été très nombreux à franchir le pas. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Alacriz 134 Posté(e) le 4 septembre 2019 Share Posté(e) le 4 septembre 2019 Sinon, pour éviter de cramer le fond avec le Roccbox, il suffit d'acheter une grille et de l'insérer dessous en cours de cuisson. J'ai vu en vacances un pizzaiolo qui faisait ça avec son four à bois. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Alains 59 Posté(e) le 4 septembre 2019 Share Posté(e) le 4 septembre 2019 "Avec le Roccbox, il est toujours un peu difficile de juger l'état de cuisson de l'arrière."... un simple pare-flamme formé avec une petite pièce métallique arrondie évite de brûler la corniche. Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
experience 10 Posté(e) le 12 septembre 2019 Share Posté(e) le 12 septembre 2019 Je viens pour rapporter une mésaventure qui m'a coûté 17€. Je ne savais pas quelle bouteille de gaz prendre, donc j'ai un peu cherché sur internet et je vois des forums où les utilisateurs parlent de Twinny Primagaz. Je me dis super, en plus il y a opération remboursement de la consigne en ce moment. Je reviens à la maison avec ma Twinny et le détendeur fourni. Problème: le détendeur ne s'adapte pas sur le cable fourni avec la Roccbox. Il faudrait une tétine pour adapter, mais celles ci sont illégales à la vente au détail depuis peu! Je me dis pas grave, je ramène ma bouteille à la station, on me l'échangera contre la bouteille qu'il faut, apparemment Le Cube Butagaz propane est adapté. Sauf que non: une fois la bouteille achetée, impossible de se faire rembourser le gaz, je ne pourrai récupérer que la consigne... Résultat, 17€ perdus dans du gaz dont je ne peux rien faire. Morale: ne pas essayer d'être original, utiliser la bouteille de gaz visible sur la toute première photo de ce topic, ou dans tous les cas, aller à la station avec le brûleur pour que les vendeurs puissent vous renseigner (la personne à la caisse quand je suis passé avec ma Twinny n'y connaissait malheureusement rien de son propre aveux...) Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
Rafbor 873 Posté(e) le 12 septembre 2019 Share Posté(e) le 12 septembre 2019 @experience Si tu trouves ce robinet adaptateur (existe chez Leroy-Merlin), tu pourras utiliser ta bouteille Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
YANBRY 8 Posté(e) le 11 février 2020 Share Posté(e) le 11 février 2020 Salut, c'est enorme!! je suis sur le point de craquer et d'en acheter un, Tu fais des pizza de combien de cm avec ce roccbox ? Citer Lien à poster Partager sur d’autres sites
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