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Floflo

Les pizze de Floflo avec le p134h 500 gradi

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il y a 45 minutes, Paul a dit :

ta température a peut être un peu varier. essaye 16 8 ou 15 9

Je ne t’ai pas compris 

Edited by Floflo

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Bravo, c'est excellent! 

Ta nuvola, c'est la normale ou la super? 

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il y a 57 minutes, Pascalou a dit :

Bravo, c'est excellent! 

Ta nuvola, c'est la normale ou la super? 

Merci , la nuvola classique 

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il y a 36 minutes, Floflo a dit :

Merci , la nuvola classique 

Ah voila, j'ai la Super et pas trop fan au final, même en mélange! Il faudrait que je trouve un moyen de l'écouler.  :D 

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@Pascalou j’ai jamais essayé la super , j’ai pris la classique pour essayer car il l’a conditionne en packet de 1 kg , 

jen recommanderais avec de la pietra que j’aimerais essayer pour la mélanger avec , 

Edited by Floflo
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Yoooo ! 
 

session d’hier soir ! 70 % cuoco 30% nuvola (que je  termine d’ailleurs) , maturation 12.5h , pétrissage 20 min , TH70 %

tres beau alveolage , des tunnels presque partout ( j’ai pas triturer les pizzas de mes invités mais je les ai constaté )

jai hate de faire une nouvelle commande de farine  , je vais essayer la Petra .

 

 

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Edited by Floflo
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Solide ! C'est du pesto sur ta dernière? Ça donne un effet sympa je trouve.

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Il y a 2 heures, muqks a dit :

Solide ! C'est du pesto sur ta dernière? Ça donne un effet sympa je trouve.

Oui pesto de roquette maison 

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