Evicri

Si j'ai bien compris, pour une pâte avec 1000 g de farine au total, j'en utilise 250 g (25%) pour réaliser l'autolyse ?

Bonjour, je suis tombé sur ce forum en apprenant qu'il était possible d'obtenir des fours domestiques peu encombrants à très hautes températures (450°C et +) pour cuire les pizzas juste en modifiant un peu les petits fours rouges du commerce genre G3 Ferrari...