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BiBi WET

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Tout ce qui a été posté par BiBi WET

  1. Je m’étais promis de me l’offrir si mon four fonctionnait du premier coup et si mes premières pizzas n’étaient pas trop ratées. ? Et puis effectivement Noël tombait bien !
  2. Je revends ma pelle Lilly Codroipo modèle Parigi 33cm lg 70 cm. Pour ceux qui souhaitent un modèle plus court, je peux recouper à la longueur de votre choix (même qualité de finition que d'origine). Pelle ébavurée au niveau des arrêtes de la face arrière (qui sont coupantes d'origine). Aucune rayure sur la face supérieure (celle en contact avec la pizza): Comme neuf sur cette face. La pelle n'a servi qu'une seul fois pour enfourner 3 pizzas. (Édit: - mise à jour du prix: -) 35€ port compris ( J+1 avec suivi ). Vente cause passage sur modèle "Sole Mio". http://www.lillycodroipo.com/in
  3. Non ça fait partie du matériel que j'ai eu la chance de pouvoir racheter à mon ex-labo à un tarif dérisoire par rapport à sa valeur marchande (de mémoire 120€ alors que ce modèle coûtait 3000€ à l'époque): Le labo fermait et le personnel avait la priorité sur le rachat de l'ensemble du matériel ! Elle m'a été utile pour de nombreux projet. Elle est donc largement amortie ! Modifié 23 janvier 2018 par BiBi WET
  4. Sympa comme projet. Je trouve assez pratique la commande à distance ainsi que la possibilité (induite par cette commande) de faire monter la température du four en douceur (pour éviter que le biscotto n'éclate). Pour le reste je ne serai pas d'une grande aide puisque je suis plus branché électronique bas niveau (et principalement analogique) que software (même si on parle ici de piloter des systèmes embarqués). Je suivrai malgré tout ce projet qui semble très intéressant. Modifié 24 janvier 2018 par BiBi WET
  5. BiBi WET

    Le four portable Roccbox

    C’est le four que je pensais acheter avant de découvrir ce forum et d’opter pour un four électrique Effeuno « spécial forum ».
  6. BiBi WET

    Volvic

    En pratique ça change le rendu de la,pizza entre 100% Volvic (que j’utilise aussi pour mon café) et le mélange avec la Vittel ? Je pose la question car je n’aime pas la Vittel. Du coup je n’en bois pas et ça m’ennuie d’en stocker juste pour la pizza.
  7. Je confirme @NOMDI c’esr plus un piège qu’une aide dans le sens où beaucoup oublient que l’argent qu’ils utilisent au début après les premières ventes sera à payer aux impôts plus tard ! Ca reste malgré tout une aide puisque ça permet d’avoir une avance de trésorerie. Mais c’es une aide de courte durée et ceux qui comptent dessus pour démarrer prennent des risques car ça impose d’etre rentable dans des délais assez court.
  8. BiBi WET

    De l'huile d'olive?

    Le gars de ta vidéo l’explique: c’est pour avoir une pizza plus croustillante malgré l’utilisation d’un four domestique qui ne monte pas assez haut en température pour faire une vraie pizza Napo. Modifié 15 janvier 2018 par BiBi WET
  9. Merci pour le partage. Par contre ta TA est à quelle température ?
  10. Tout à fait. D’autant plus que les touches sont capacitives donc il faut se repiquer après l ‘électronique de détection. Et puis je n’ai pas vu comment se démontait la porte. A priori le verre est collé.
  11. Ce qui est dommage par contre c'est de perdre les boutons de commande sensitifs sur la porte.
  12. BiBi WET

    Electricité

    En plus de Farnell il y a Radiospares (RS maintenant): https://fr.rs-online.com/web/?gclid=EAIaIQobChMIvML0-cv_1wIVRbcbCh3VywamEAAYASAAEgJwzfD_BwE&cm_mmc=FR-PPC-DS3A-_-google-_-0_FR_FR_Brand_Radio_Spares_Pure_Exact-_-Radio_Spares-_-radiospares&matchtype=e&gclsrc=aw.ds Selon ce que tu recherches l'un ou l'autre est mieux. Dans les deux cas la livraison se fait du soir pour le lendemain matin. Donc ultra-rapide et efficace. Par contre c'est bien pour dépanner (ou pour les protos urgent) car les tarifs sont au niveau du service ! Donc pas les moins chers.
  13. Intéressant comme adresse ! Merci. Par contre je suis sur Lyon et j'avais justement besoin de trouver de bonnes adresses. Je connais La Lambretta mais je ne suis pas fan. Goût des ingrédients pas top, trop d'ingrédients, pâte pas si bonne que ce que ce que j'ai pu manger en Italie ni de ce que j'ai eu la chance de déguster à Paris il y a plus de 20 ans de cela (j'ai oublié le nom et l'adresse mais c'était tout ce que j'aime dans une pizza: très peu d'ingrédients, une "explosion" des saveurs en bouche... a priori il s'agissait bien de pizzas Napolitaines).. Du coup je vais essayer Mamamia Piz
  14. Top ton lien ! C'est le même régulateur que celui que j'ai mais spécialisé pour un Pelletier. Je vais voir si je ne peux pas plutôt modifier le mien (que j'ai déjà) pour m'éviter de changer. Du coup ça revient à ce que je voulais faire au départ (transistor monté en générateur de "puissance" sur un dissipateur placé en face du ventilateur d'origine) mais en plus compact puisque ça sera le module Peletier qui fera la chauffe et son dissipateur d'origine qui sera réutilisé. Bref, si ça marche on pourra difficilement faire plus "propre" comme modif.
  15. Je confirme qu'il s'agit uniquement d'un module à effet Peletier. La référence au gaz est une mauvaise traduction selon moi. Il s'agit juste du gaz utilisé dans leur mousse isolante expansive. Ce qui est trompeur c'est que c'est le même que l'on utilise dans les vrais groupe froid à compresseur.
  16. Il faut que je vérifie sur les specs. d'un module Peletier mais il me semble que ce type de module est théoriquement réversible. Ce qui voudrait dire qu'il peut soit refroidir, soit chauffer selon la polarité de la tension d'alimentation. Si ça se confirme avec un module du commerce alors ça serait une solution élégante pour réchauffer l'enceinte sans ajout d'un élément chauffant supplémentaire...
  17. Après avoir récupéré ma cave à vin hier midi, j'ai pris un tout petit peu de temps pour la démonter et jeter un oeil dessus en soirée. Déjà au déballage j'étais surpris par la qualité par rapport au faible prix: Ce n'est pas si mal que ça ! Et ma surprise a été plus grande encore lorsque j'ai vu cet autocollant sur la plaque arrière: Moi qui pensais que le froid était généré par un module à effet Pelletier ça m'a franchement étonné ! Bon, après démontage je confirme malheureusement que c'est bien un module Peletier et pas un vrai "groupe froid" à compresseur et gaz... ? Je regarderai tout
  18. Si: Je n'ai pas de pelle Sole Mio ni de thermomètre infra-rouge ! ? Tiens en parlant de pelle: Je susi passé chez Métro ce midi et ils ont des Sole Mio en stock mais je me suis contenté d'un modèle basique (dans la même marque) à 45€ TTC. Ils ont aussi toutes les farines pour pizza et aussi les sauces tomates dont on parle sur ce forum. !
  19. Le tuto est prévu si j'arrive à faire ce que je veux. A confirmer lorsque j'aurai reçu ma cave à vin et après démontage...
  20. Chez eux j'ai troué un petit PID qui gère cela. Je l'ai déjà reçu.
  21. J'avais plutôt prévu un FET monté en générateur de courant. Le tout monté sur un dissipateur thermique placé devant le ventilateur. A voir en fonction de la configuration de l'appareil d'origine et de mes tests.
  22. Ca y est: Je viens d'en commander un en plus. d'un module PID. J'attends de l'avoir pour voir comment le modifier pour faire de la TA contrôlée. Mon but serait de pouvoir monter jusqu'à 25°C environ au lieu de se limiter aux +18°C de la cave d'origine. Par contre - déformation professionnelle oblige - je m'interdis de chauffer l'intérieur de l'enceinte alors que le système de réfrigération est en route. J'attends donc d'avoir l'appareil en mains (normalement samedi) pour voir comment implanter mes modifs.
  23. C’est cool car i;l me semble que DPD est relayé en France par GLS. Et comme GLS passe tous les jours nous livrer au boulot je vais me faire livrer là-bas du coup. Merci pour l’info ! Je dois justement valider ma commande demain chez eux.
  24. BiBi WET

    Bonjour !

    Psycho-pâté à pizza.
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