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Floflo

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155 Excellent

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  • Quel four avez-vous ?
    P134h 500 gradi

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  1. Floflo

    Bonjour tous le monde

    Bienvenue à toi !
  2. Oui pesto de roquette maison
  3. Yoooo ! session d’hier soir ! 70 % cuoco 30% nuvola (que je termine d’ailleurs) , maturation 12.5h , pétrissage 20 min , TH70 % tres beau alveolage , des tunnels presque partout ( j’ai pas triturer les pizzas de mes invités mais je les ai constaté ) jai hate de faire une nouvelle commande de farine , je vais essayer la Petra .
  4. Floflo

    Big Mamma à Lyon !

    Cool !!
  5. Floflo

    Les déboires de Daiquiri

    Bravo , tu as quoi comme four ?
  6. Floflo

    Nuvola

    @Pascalou
  7. @Pascalou j’ai jamais essayé la super , j’ai pris la classique pour essayer car il l’a conditionne en packet de 1 kg , jen recommanderais avec de la pietra que j’aimerais essayer pour la mélanger avec ,
  8. Merci , la nuvola classique
  9. Floflo

    Déflecteur p134h + pelle

    Salut ! Je viens de lire ton message , on ne trouve plus ce déflecteur ou alors je ne trouve pas .... pourrais tu m’aider ?? merci
  10. Je ne t’ai pas compris
  11. Deuxième session , TH 75% , farine 100% caputo , je préférais le mélange avec la nuvola , plus de goût , protocole direct sur 24h , pâte qui se rétracté pas mal , je ne sais pas pourquoi , pétrissage 20 min , des tunnels partout , pâte légère et croustillante , creme d’Isigny , mozza di bufala , chèvre miel , crème de balsamique , bille de mozza , excellent !!
  12. Salut ! Alors voici deux session la première c’était à Noél , hydro 70 % farine 50% nuvola 50 % caputo pétrissage 20 min , direct sur 24h , pate encore très bonne , très légère , j’ai pas trituré les pizzas mais le résultat était la .
  13. Floflo

    Prochaines destinations les pouilles

    Tout le salento est à voir et à visiter , les centres ville sont magnifiques , la côte n’en parlons pas , moi ce que je te conseil c’est de faire tout le tour du salento tranquillement et de faire des virées dans les terres pour visiter , ramènes toi de la bonne huile d’olive , je suis complètement amoureux de cette terre , j’y finirais mes jours c’est une certitude .
  14. Floflo

    Prochaines destinations les pouilles

    C’est ma terre promise !! Tu vas où dans les pouilles ? Je connais bien
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