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MygtySeb

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  • Quel four avez-vous ?
    Spice Caliente

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  1. MygtySeb

    Terracotta pour petits rouges

    Perso pour avoir vu leur site, j'ai l'impression qu'ils t ont envoyé la mauvaise pièce, on dirait plus une assiette qu'autre chose. Chez eux (la terracotta), ils l'appellent "telgia per piadina".. En verifiant leur site, on dirait une "bistecchiera". C'est une sorte de plaque de cuisson mais il indique que c'est pour une cuisson a temperature modérée.
  2. MygtySeb

    Pizza

    heu... c est une section WTF?
  3. MygtySeb

    choix de four .

    Si tu es bricoleur, alors le petit rouge est pas mal car si tu arrives a mettre la résistance du bas en haut et chauffer que par le haut, la pierre d'origine fera le taff. Mais je pense quand même que la différence est énorme si on compare avec le F1.
  4. MygtySeb

    choix de four .

    Attention avec le petit rouge, il faut absolument le modder (sinon 250 degrés max) mais si tu le moddes, il te faudra une autre pierre (qui est très très compliqué à trouver en ce moment). Avec le recul, je te dirai d épargner pour un P134h et en attendant utilise ton four domestique + pierre (de qualité).
  5. MygtySeb

    recette pizza

    Troll ?
  6. MygtySeb

    Terracotta pour petits rouges

    C'est moi oú c'est la meilleure nouvelle de l'année (bon ok juste pour les petits qui n'ont qu'un petit rouge) ???
  7. MygtySeb

    Thermomètre laser

    Voici celui que j ai https://www.amazon.fr/Thermomètre-Infrarouge-Helect-Contact-Rétroéclairé/dp/B071NBJJ2Q/ref=sr_1_6?__mk_fr_FR=ÅMÅŽÕÑ&crid=1KGF70O5WSL4C&keywords=thermometre+laser&qid=1562499832&s=gateway&sprefix=thermometre+l%2Caps%2C280&sr=8-6 Fait le taf...
  8. MygtySeb

    Cuisson ratée sur pierre

    +1 pierre pas assez chaude + derhumage nécessaire ?
  9. Gatcha, un petit rouge non moddé donnera un résultat identique à un four tradi. Je préfère revenir. Pour la coupole, je pense que tous les nouveaux Spice l'ont (recherche SUS 430). Autre solution, tu pourrais te tourner vers la pizza tegglia sur lequel un four tradi suffit. Il y a un topic à ce sujet.
  10. Tiens pour le fun, j vais contacter Coera pour voir si ils livrent chez moi... c'est juste 400 km...
  11. Autre info pour ceux qui veulent prendre le Spice, je sais que sur les autres modèles une pelle a pizza était fournie (enfin ce qui ressemble à une pelle). Pour avoir essayé d'enfourner avec une pelle normale (et avoir échoué d'ailleurs), je me demande si la pelle fournie n'est pas une meilleure solution pour ce genre de four. Voici le type de pelle fournie (en théorie) sur les autres modèle de petit rouge: https://www.amazon.fr/Spice-G3Ferrari-Optima-pelles-Acciao/dp/B06WP9NRQ8/ref=sr_1_4?__mk_fr_FR=ÅMÅŽÕÑ&crid=34GK7C06I6ZNG&keywords=spice%2Bcaliente&qid=1560672382&s=gateway&sprefix=spice%2Bcal%2Caps%2C310&sr=8-4&th=1 A prendre en compte donc.
  12. Je pense que actuellement le meilleur choix est le Spice Caliente. Coupole inox, valide à modder MAIS si on modde -> besoin d'autre pierre. Et pour l'instant c'est dure de trouver des pierres avec fdp raisonnable. Idem pour résistance Coera, ça devient chaud chaud pour qu'ils en envoient ou fdp abusif. J'ai un Spice Caliente, je suis content mais il vaut vraiment une bonne pierre (car mod thermostat).
  13. MygtySeb

    Couteau de cuisine

    Un jour, je serai riche et j me ferai un full set sur https://japanesechefsknife.com/
  14. MygtySeb

    Couteau de cuisine

    Une piste pour une bonne pierre ?
  15. MygtySeb

    Couteau de cuisine

    Merci, Nomdi, Je vais creuser là dessus.
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