garchetti

Salut, désolé pour le retard, le four est vendu à un très sympathique membres du forum. merci à tous

@anric75bien reçu je t'ai répondu @NOMDI c'est clair! très peu utilisé en plus de ça...

salut, toujours en vente!

Désolé pour la longueur pour répondre, oui il est dispo, pour les eventuels intéréssés voici mon mail garchetti@free.fr

Fausse alerte le four est toujours en vente

Merci les gars! Le four a très certainement trouvé son nouveau propriétaire

Hello, pour le compte de mon père je met en vente son roccbox car il veux passer sur l'ardore qu'il préfère. (Il testé le mien) Il a 8 mois, un grand maximum de 20 sessions. Il fonctionne parfaitement et sera vendu avec tous ses accessoires. Évidement vu le bestiau on va privilégier la Vente en main propre. Il est sur auvers sur Oise dans le Val d'Oise. Le prix est de 300 euros (four, pelle,brûleur gaz et bois, carton etc)

Yes, c'est pour ça que je me suis pas eternisé pour ne pas poluerle sujet.

Hello, si cela intéresse du monde mon père vends son roccbox, si il y a des intéressés contactez moi. Il a 8 mois. Bye

Salut Rafbor, Merci pour le partage de ton protocole, c'est bien la première fois que j'ai une pate aussi aerée et gouteuse sans laisser au frigo plusieurs jours. Le seul hic, c'est que mes cornicione etaient limite (voir completement) trop gonflé et enormes. Super aeré, super bons hein! mais ils prenaient toute la places ces salopards. Penses tu que j'ai fais une betise? (cuisson au Ardore. pierre saputo sol a 520-530 degrés)

C'est ce que je cherche car selon mes multiples essais c'est cette manière qui ma donner la pâte la plus croustillante et aérée: un vrai nuage quand tu la pince avec les doigts. J'avais découvert ça avec la 5 stagioni rouge, puis j'ai vu que les manitoba aimaient les pousse longue donc jai essayé et Elle s'est révélé meilleur que la 5 stagioni rouge. Ps: j'ai essayé la caputo manitoba oro il y a quelques semaines au FAB elle surpassait tout. A voir si c'est une vérité ou si j'avais été touché par la grâce ce jour là Essai du même protocole mais avec la caputo manitoba oro bientôt avec

Yep! Que la manitoba et 68h de frigo boulée. Merci pour les conseils pour la calzone. Pour le dessous des pizza il etait parfait selon mes goûts mais je n'ai pas pris de photos.

Salut à tous, j'ai enfin pu tester mon nouveau Ardore que j'ai reçu la semaine dernière. Tous d'abord merci à Simone pour sa disponibilité quand j'avais des questions. J'ai commandé le four Samedi 9 février, il a été expédié le 11 et je l'ai reçu le 19. impeccable super bien emballé avec le biscotto saputo Rien à dire c'est bien fini, la montée en température est ultra rapide (comparer à mon bois et tous les inconvénients qui en découle..). Après avoir fait le derhumage de la pierre la semaine dernière il est temps d'attaquer. Du coup protocole habituel pour avoir un vrai point de comparais

Merci de votre accueil!! J'espère pouvoir partager quelques connaissances et apprendre des choses. Pour infos la pizza: farine 5 stagioni rouge. 59% dhydratation 72h de pousse. Cuisson au bois à 440c° environ Voilà voilà

Hello, je m’appelle Guillaume 31ans. Je me suis passionné pour la pizza il y a des ça quelques petites année. J'ai commencé comme tous le monde au four de la maison, puis G3 Ferrari puis enfin le Saint Graal (pour moi) le four à bois (fontana margherita) avec lequel je m’éclate. Je viens de commander un petit Ardore à gaz en plus pour le transporter et pour les soirs ou je veux pas me faire ch**r avec le bois. J'en profite pour poster une photo de mes pizza. J'en posterai d'autres sur les topic concernant l'Ardore et le Roccbox car j'ai l'occasion d'utiliser ce dernier de temps à autre (sup