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Alex

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  • Quel four avez-vous ?
    P134h

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  1. Alex

    pelle moyenne Sole Mio Boncoin

    VOila voilà’ la sole moi vient d arrivé. Mais forcément il devait y avoir un problème. Elle ne rentre pas dans le p134h😱, après 1 min de réflexion et deux coups de disqueuse le problème est résolu 😅. Plus qu à tester à la prochaine session.
  2. Alex

    pelle moyenne Sole Mio Boncoin

    Bon bien voilà j ai un copain qui viens de m’en la prendre pour 40€😄 je la récupère dans 15j. Merci pour le tuyau.
  3. Alex

    craquage ! p134h

    Les disjoncteurs prise doivent être de 16A, donc 16x220=3520w. Donc si le four est le seul consommateur sur la ligne, c est bon 👍
  4. Alex

    Question autour du P134H sur LRD'I

    Salut, j ai reçu en début d année le p134h via la rue d Italie, la seul différence c est le grave au dessus de la porte. Pour le reste c est le même.
  5. Alex

    semoule de blé dur 5 stagioni

    Pour la levure je suis resté sur rafcalc. Je trouve le goût pour ma part assez sympa. Je suis un peu un chien fou dans les protocoles. Je me cherche encore. Je test différentes farines, en ce moment pz4, mais j’en reprendrais pas. La préparation du jour c est biga. J ai coupé les700g de farine avec 500g pz4 et 200g semoule de blé.
  6. Alex

    semoule de blé dur 5 stagioni

    J avais à l initial fait un th de 60% et la je test 63%.
  7. Alex

    semoule de blé dur 5 stagioni

    Avez vous déjà utiliser de la semoule de blé dur dans votre empâtement? J ai récemment fait le test en remplacent environ 20% de farine par de la semoule 5 stagioni. la pâte me semblait plus rustique et goûteuse. J aimerais avoir vos retours d experience😁
  8. Alex

    Quelle pelle utilisez vous?

    J avais une pelle weber, c est moyen mais ça prend pas trop de place. Elle fait le boulot
  9. Alex

    Thermostat 500°C P134H

    Je confirme en fournée à 510 😁
  10. Alex

    Thermostat 500°C P134H

    D origine le thermostat declanche a 50 deg environ( tu entend un petit contact) et va en butée à 450. Avec la modif il declanche plus tôt, tu augmente donc sa plage de fonctionnement. Donc affichage à 450 pour environ une temp de 500.
  11. Alex

    Thermostat 500°C P134H

    J ai pour ma part fait cette modification juste près le rodage, et le four monte à 500deg voir un peu plus au centre de la pierre. J ai en modif le déflecteur et la rehausse. Je fais une mesure précise demain.
  12. Alex

    Présentation et preparation

    A mis cuisson je retire la grille, et ça va pas trop mal🤗. Mais je vais prendre une planche IKEA, ça aidera peut être pour résoudre mon problème. DE2E30AB-EC17-4543-AF88-67CB8E97D1AE.jp2
  13. Alex

    Présentation et preparation

    Je suis encore obliger de les faire cuire sur une grille, je n arrive pas encore à les prendre a la pelle. J abaisse sur ma plaque induction, j ai pas beaucoup de place, le problème viens peu être de la? Pour la cuisson j étais plutôt en mode enfant à observer la cuisson je dirais 1min 1 min 30.
  14. Alex

    Présentation et preparation

    Merci 😊
  15. Alex

    Présentation et preparation

    Voilà mes premières pizza avec le p134h. Pizza basic mais super bonne 🤗
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