Bien débuter

21 sujets dans ce forum

1. Glossaire

   Par Rafbor, 27 novembre 2017
   • 5 réponses
   • 978 vues
   • 
   • pascom
   • 20 septembre

2. Pour débuter : la pizza pour les nuls

   • 1
   • 2

   Par LaBarbe, 27 novembre 2017
   • 44 réponses
   • 5 323 vues
   • 
   • pascom
   • 13 juin

3. Réalisez vos premières Pizzas Napolitaines

   Par Lavezzzi, 7 novembre 2017   

   • débutant
   • faq
   • (et 1 en plus)

     Étiqueté avec :

     • débutant
     • faq
     • g3 ferrari
   • 8 réponses
   • 1 754 vues
   • 
   • Lavezzzi
   • 9 février

4. Poids des patons et évaporation

   Par tiesto14, 12 novembre
   • 8 réponses
   • 175 vues
   • 
   • LaBarbe
   • 27 novembre

5. 1 ere pizz

   Par olivier56, 22 novembre
   • 6 réponses
   • 103 vues
   • 
   • Anth0
   • 24 novembre

6. Vera pizza napoletana STG officiel

   Par 13irdy, 29 novembre 2017
   • 5 réponses
   • 383 vues
   • 
   • NOMDI
   • 5 novembre

7. Achats pour débuter

   • 1
   • 2

   Par Jiyuu, 24 octobre
   • 31 réponses
   • 545 vues
   • 
   • Jiyuu
   • 28 octobre

8. 2h TA, 40h frigo puis patons 6-8h TA, quel intérêt ?

   Par tiesto14, 17 octobre
   • 4 réponses
   • 176 vues
   • 
   • tiesto14
   • 19 octobre

9. Conservation des pâtons non consommés et surmaturation

   Par tiesto14, 15 octobre
   • 4 réponses
   • 149 vues
   • 
   • muqks
   • 19 octobre

10. Quel Robot/pétrin ?

    Par tiesto14, 7 octobre
    • 17 réponses
    • 189 vues
    • 
    • NOMDI
    • 15 octobre

11. Choix de farine selon TA ou TC ?

    Par tiesto14, 7 octobre
    • 2 réponses
    • 94 vues
    • 
    • tiesto14
    • 10 octobre

12. 1er test du P134H et ... flamme ! !

    Par leech, 23 septembre
    • 17 réponses
    • 261 vues
    • 
    • pascom
    • 1 octobre

13. Maintien au chaud

    Par pascom, 8 septembre
    • 2 réponses
    • 90 vues
    • 
    • pascom
    • 8 septembre

14. Hydratation et dureté de l'eau...

    Par pascom, 7 septembre   

    • hydratation
    • dureté
    • (et 2 en plus)

      Étiqueté avec :

      • hydratation
      • dureté
      • eau
      • abaisse
    • 2 réponses
    • 120 vues
    • 
    • pascom
    • 7 septembre

15. Question protocole avec emploi du temps assez full

    Par masterm, 24 juillet
    • 7 réponses
    • 176 vues
    • 
    • masterm
    • 24 juillet

16. Une recette simple pour bien débuter !

    • 1
    • 2

    Par NOMDI, 7 juillet   

    • ta
    • th67%
    • (et 1 en plus)

      Étiqueté avec :

      • ta
      • th67%
      • 48h
    • 27 réponses
    • 568 vues
    • 
    • NOMDI
    • 11 juillet

17. Des conseils pour des pizzas à la T80 ?

    Par Charles, 29 mai
    • 4 réponses
    • 204 vues
    • 
    • Charles
    • 5 juin

18. Pizza romaine

    Par pascom, 26 février   

    • pizza romaine
    • 16 réponses
    • 450 vues
    • 
    • pascom
    • 30 avril

19. La Pizza en Teglia

    Par Rafbor, 27 mars   

    • teglia
    • 1 réponse
    • 637 vues
    • 
    • pascom
    • 27 mars

20. Mon procédé

    Par futur66, 31 janvier
    • 24 réponses
    • 384 vues
    • 
    • futur66
    • 25 février

21. Premier panier et première pizza

    Par gsul, 3 décembre 2017
    • 17 réponses
    • 472 vues
    • 
    • gsul
    • 14 décembre 2017