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BiBi WET

Effeuno P134H "spécial forum"

Messages recommandés

il y a 7 minutes, NOMDI a dit :

Essaye les boites Ikea, c’est magique ...

comment ca ?

j'utilise un bac en plastique blanc ^^

aurais tu un lien ? :)

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Non mais je crois qu’on en a déjà parlé ici...

Tu disposes tous tes patons dans un bac unique ?

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Bon ben oublie et mets les individuellement dans les boîtes ikea... et fini les galères je peux te l’assurer (je suis passé par là...)!

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ok c'est un bon tips !

enfin un forum ou l'entraide est réelle, 

ca fait plaisir

merci bcp :)

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De rien !

Tu utilises un sopalin pour légèrement huiler l’intérieur de la boîte et du couvercle. Avec ça pas de problème de démoulage, une forme bien ronde et une grande régularité... bref le bonheur !

Modifié par NOMDI

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ok moi je vaporise un agent de graissage ca doit donner le même résultat je pense, 

mais jamais mis les pâtons séparé puisqu'en resto on les mets tjr ensemble, 

ais bon on fait pas de la napo non plus 

je vais chercher l'info sur les bac sur forum :)

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il y a 29 minutes, NOMDI a dit :

Essaye les boites Ikea, c’est magique ...

ya rien sur le forum concernant ces boites je vais matter le site d'ikea 

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En plus pour les journées d’été ou les pizza party en vadrouille (g3) c’est facile à mettre dans une glacière et trimbaler...

Modifié par NOMDI

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Il y a 3 heures, BiBi WET a dit :

Et pour remonter en température c’est combien de temps environ ? Juste le temps de préparer la pizza suivante ? 

C’est quoi le kit lampadina ?

Regarde cette vidéo 

 

Et celle ci

 

Modifié par 13irdy
  • Merci 1

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lol j'étais sur le site justement dessus en train de regarder, 

mais elles sont basique ces boites elles rien de spécial, c'est juste des boite j'ai un zodio a coté de chez moi j'irais voir aussi, ca coute rien de toute façon !

merci pour screenshot :)

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Non rien de spécial ... juste des proportions qui vont bien...

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j'ai passé commande, ca coute rien, 

on claque des fortunes en four, en plaque de four, en pelle, en farines italiennes, en frais de port, je vais pas tortiller du cul pour 15 balles de bacs ^^

Modifié par Rookie1

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Merci @13irdy pour la vidéo. Je vais regarder ça ce soir.

Sinon pour le four je pense que je vais installer une régulation PID avec un indicateur de température pour la résistance supérieure au lieu de baypasser le truc. Ca me semble quand même plus "propre" et vu le prix d'un module PID "tout fait" autant ne pas s'en priver selon moi. Du coup si on mets la consigne assez haut en valeur ça revient à avoir la résistance qui est en marche forcée... 

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Prends un pid avec sortie SSR, ceux à relais intégrés ne valent rien...

Tu auras la valeur de consigne et la valeur réelle sur le même pid, pas besoin d’un thermomètre supplémentaire.

Les italiens mettent le thermocouple à 1cm de la pierre pour que ça marche bien... et une résistance de compète.,,

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@NOMDI c'est ce que je comptais faire. J'ai des vues sur ce modèle:

http://www.ink-bird.com/products-PID-controller-itc100.html

Effectivement l'affichage de la valeur réelle est également présente donc avec un seul boîtier je fais tout: Réglage de la consigne et contrôle de la température.

J'attendais d'avoir le four pour voir où il était pertinent de positionner la sonde. Je me demandais justement si un placement au niveau de la pierre n'était pas plus efficace. Par contre si c'est le mieux ça voudrait dire (mais je peux me tromper) que la résistance du bas ne sert qu'à. accélérer la mise en température de la pierre. Du coup si c'est bien ça il faudrait presque remplacer la thermostat du bas par une commande on / off:

- ON lors de la mise en chauffe.

- OFF lors de la cuisson (si ce que j'ai pu lire ici se vérifie, à savoir que la chauffe sous la sole "perturbe" la cuisson.

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J’ai promis à @Lavezzzi de vous tenir informé de ma commande via,le,forum, alors voilà:

Le four est théoriquement en route pour la France. J’ai validé mon règlement lundi. Si tout se passe bien je devrais le recevoir entre vendredi et lundi prochain. 

Par contre j’ai déjà reçu ce matin-même le contrôleur PID commandé hier soir ! Je ne devais le recevoir que demain normalement ! Ils sont furieusement rapides chez Amazon !

Voici la bête qui pointe le nez hors de son carton d’emballage:

mini_171129020611769920.jpg

Modifié par BiBi WET

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@NOMDI oui ! Relais SSR 40A + sonde avec le contrôleur. A ce prix c'est top. Ca ne vaut même pas le coup de faire sa propre régulation !

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C’est clair ! 

Attention toutefois à la sonde : il faut absolument que le thermocouple soit à nu si tu veux que la régulation soit efficace.

Soit retirer le manchon au bout de la sonde soit la remplacer si nécessaire...

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Ca existe des thermocouples qui ne sont pas à nu ? Je n'en ai jamais vu mais je n'ai pas regardé comment était la sonde livrée avec le régulateur... Je regarderai tout à l'heure à mon retour.

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