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LaBarbe

LaBarbe va galérer avec ses 20 pizzas !

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Merci pour vos encouragements.... va falloir encore glisser qques photos au milieu de tout ça !!!

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Bon finalement ça s'est pas trop mal passé.

La grande difficulté avec 20 pizzas est de gérer la maturation sur un service qui dure presque 8h !!!! (De midi à 20h)

Donc forcément quand tu attaques la deuxième partie de journée, y a des pâtons en surmaturation.

Egalement le feu c'est pas simple de garder une température constante.

Sinon j'attends les photos de mon pote et je les poste au plus vite.

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Alors voilà, chose promise, chose due .... Voici les photos !

Y a encore une marge de progression mais au moins c'était bon, c'est déjà ça ;)

(Merci à mon ami christobald pour les photos)

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