Aller au contenu

Bienvenue sur www.pizzanapo.fr

N'oubliez pas de nous rejoindre pour pouvoir discuter avec nous sur la chatbox et participer au forum :)

pascom

Mozzarella et Fior Di Latte

Messages recommandés

Je listerai ici ce qu'on peut trouver en France ou en commande.

Il faut faire attention avec les appellations marketing et provenance (à compléter)

Le 10/01/2018 à 19:47, 13irdy a dit :

...appellation « fior di latte » est une astuce utilisée par l’italie des fromages , un boost marketing, cette mozza n’est pas mauvaise , mais vraiment basique et c’est à des années-lumière d’une fior du latte d’agerola DOP.

Mon gendre, qui est manager général d’une fabrique de fromage, près de Milan m’a souvent parlé de cette société, c’est de la qualité entrée de gamme à fort impact marketing .

Mozzarella di bufala DOP

egsW42.jpg

 

Fio Di Latte DOP:

D'après @13irdy "Celle là c’est le top , faite à base de lait cru": Fior di Latte Di Agerola di Latte Vaccino kg1 “Fior d’ Agerola”

http://www.specialitadallacampania.it/shop/formaggi-e-latticini/fior-di-latte-vaccino-kg1-fior-d-agerola/

jumultithumb_joomla-ua

 

Le 21/02/2018 à 21:12, Lavezzzi a dit :

Tu auras rien de mieux que la di buffala  de toute façon.

@Rafbor C'est pas vrai, apparemment d'après @Pere153 de la Verace, il y a mieux : la fior di latte, mais pas n'importe laquelle

Fior di latte industriale buoni
- Caseificio Francia (Laiterie Française mais laquelle?)

Fior di latte artiginali di qualità estrepitosa
- Ruocco (per me il migliore in assoluto)
- Fior D'Agerola.
- Donnarumma.

file.php?id=7496&t=1

Fio Di Latte Standard:

Le 25/09/2017 à 10:51, NOMDI a dit :

Tu as certainement mis la main sur de la fior di latte haut de gamme mais je t'assure qu'en italie cette appellation concerne la standard.

Mis à part les spécifiques telle la burrata, c'est fior di latte ou buffala, pas de troisième catégorie...

60.jpg

IMG_20171007_191645.jpg

 

"Mozzarella" à base de lait cru de vache

IMG20171011115400

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Ce soir, je teste la tresse Etoile du Sud  (ma femme n'avait trouvé que ça au Grand Frais).

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites

La 1ère mozza semble ok mais les 3 suivantes sans appellation DOP, je ne sais pas mais j'attends ton retour :) 

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Invité
Vous postez un commentaire en tant qu’invité. Si vous avez un compte, merci de vous connecter.
Répondre à ce sujet…

×   Collé en tant que texte enrichi.   Coller en tant que texte brut à la place

  Seulement 75 émoticônes maximum sont autorisées.

×   Votre lien a été automatiquement intégré.   Afficher plutôt comme un lien

×   Votre contenu précédent a été rétabli.   Vider l’éditeur

×   Vous ne pouvez pas directement coller des images. Envoyez-les depuis votre ordinateur ou insérez-les depuis une URL.


×

Information importante

By using this site, you agree to our Conditions d’utilisation.