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NOMDI

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Tout ce qui a été posté par NOMDI

  1. NOMDI

    Pizza by sapienza

    Très jolie ! Ps: on dit Margherita, l’autre c’est le cocktail Mexicain... Les Italiens sont hyper susceptibles là dessus... 😉
  2. NOMDI

    Papa Raffaele - Lille (59)

    C’est juste du foutage de gueule une pizza de cette taille qui n’est pas Rafbor Certified...😂
  3. NOMDI

    Papa Raffaele - Lille (59)

    En faisant une petite pizza avec un paton de poids standard on peut obtenir un beau cornicione.... mais il est mastoc et certainement pas aérien... Peut être une astuce pour le look ... Et elle était comment toi qui y a goûté ?
  4. NOMDI

    Papa Raffaele - Lille (59)

    Chut... Raf va se vexer...
  5. @Rafbor Je confirme l’usage du régulateur pour une position d’attente.
  6. Un brevet c’est 20 ans max... il suffit de rechercher la date de dépôt...
  7. NOMDI

    présentation d'un gardois

    Bienvenue à toi et bon retour à la pizza !
  8. NOMDI

    Tuto amélioration Effeuno P134H "spécial forum"

    Pas besoin de mettre de colle... à cette puissance le SSR peut même se passer de dissipateur... Perso je le fixerais verticalement à une cornière en alu ... Gain de place, facilité de câblage et ventilation optimisée...
  9. NOMDI

    Me conseillez-vous de passer au p134h forum ?

    Oui il semble que l’inox brunisse avec des hautes températures... mais rien à voir avec de la rouille !
  10. Et je pense qu’il faut dimensionnner le four pour faire une pizza de 30cm sans contrainte ... Ce qui veut dire que la voute ne doit pas être parabolique mais plutôt une portion de cylindre à hauteur constante. De la tôle emboutie comme une casserole en somme...
  11. Une version “maxicoera” devrait être idéale...
  12. Pas convaincu par la partie centrale. Inutile voire nuisible sur un petit rouge selon moi...
  13. Je suis d’accord pour la taille ! Il faut faire grand et surtout veiller à ce que le diamètre interne du couvercle laisse une bonne marge...
  14. NOMDI

    Les debuts de VAVA

    +1 😉
  15. NOMDI

    [Bordeaux, 33] Masaniello

    @13irdy Jolie pizza ! 👍 J’ai cliqué sur le lien de peppone... 🤢🤮
  16. NOMDI

    [Bordeaux, 33] Masaniello

    Pizzanapotour.fr ça aurait de la gueule ! 😜
  17. NOMDI

    [Bordeaux, 33] Masaniello

    Et pourquoi pas Naples ? Hors saison, le billet et l’hôtel pour 4 jours c’est 150€ 🤪👍❕
  18. NOMDI

    Four GGF micro A + Mod

    +1000 ! de l’inox !!! c’est safe propre et durable ! Et puis franchement, aller chercher un four lambda loin, ajouter les frais de port, les taxes, les aléas et les coûts de modification... Au final on ne gagne pas grand chose et on n’est pas sûr du résultat... J’etais tenté par un four chinois à 200€ et puis j’avais laissé tombé pour toutes ces raisons et fini par trouver mon bonheur sur LBC... 😉
  19. NOMDI

    Me conseillez-vous de passer au p134h forum ?

    Jolies pizze ! Quelque soit le niveau de perfectionnement de ton petit rouge, le bon en avant est énorme quand on passe au P134H ! 😉
  20. NOMDI

    Mozzarella made in Paris

    Intéressant ! Ça pourrait être sympa d’aller faire un petit reportage chez eux pour le fofo 😉...
  21. NOMDI

    P134H ou micro GGF ?

    Ça veut surtout dire que même si la résistance du dessus était coupée elle serait forcée au moment où tu poses la pizza. La perte de température à proximité de la pierre est importante et immédiate au transfert de la pelle. Il est même possible que ça déclenche à l’ouverture de la porte au vu des mesures relevées avec ma sonde de température... Dans l’absolu je pense que ça peut même augmenter la température maximale que le four peut atteindre... Tous ceux qui utilisent un PID placent la sonde près de la pierre... 😉
  22. NOMDI

    présentation d'un icaunais

    Bienvenue à toi ! 👋
  23. NOMDI

    P134H ou micro GGF ?

    Je pense tout de même que, en l’absence de by-pass, et avec les thermostats d’origine, ce serait fort utile de placer la sonde du haut à 1cm de la pierre... S’il y a un volontaire pour faire l’essai...
  24. NOMDI

    On va rire un peu...

    Celui-là n’est pas mal non plus...
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