Bonjour de Frederic je vis en Bretagne depuis presque deux ans et ma nouvelle vie me laisse du temps pour mon hobby la cuisine et notamment la cuisine italienne. Cela fait quelques mois que j essaie différents protocoles de pâtes !! J obtiens les meilleurs résultats avéc la farine caputo bleue en TA.. A présent je me dis qu il est temps d acquérir un four à pizza et peut être plus tard un bon Petrin à spirale ! Voila pour une succincte présentation ! N hésitez pas si vous avez des questions ; seules les réponses sont parfois indiscrètes (dixit S. Leone) ! bien cordialement Frederic