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Anth0

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  1. Anth0

    Kitchenaid Artisan

    Petit up de topic ! Je suis à la recherche d'un crochet similaire pour mon KA, et n'ayant pas de matos pour le meuler, j'aurais besoin d'idée ! Quelqu'un en a un en trop ? Thanks !
  2. Anth0

    [ANNONCE] Boutique en ligne

    J'ai pris ce modèle https://www.palepizza.com/it/pala-pizza-alluminio-leggera-cm.-33-x-33-con-manico-corto-cm.-60-asolata-azzurra/
  3. Hello à tous ! avec ma chère et tendre on se fait un road trip de 15j en italie en septembre, dont une semaine entière est dédiée à la pizza. Pour l'instant le programme c'est : Naples : Visites + pizzas + Ischia (ou Capri) Caserta: Réservation confirmé chez Pepe In Grani + visite d'une fabrication de mozza Vesuve et alentours : Pompéi et autre + visite d'une production de tomates du vésuve et de Basilic Napolitain (si je trouve) Côte + Amalfi : visite des jardins de citronniers + treks 7j en Sicile ( ça on a pas trop regardé encore) J'essaie de mettre à jour avec les adresses des hotels + les visites pour ceux que ça intéresse ! D'ailleurs si vous avez des bons plans n'hésitez pas !
  4. Je les ai trouvées sur le net aussi : https://www.lafiammante.com/shopping-online , mais 50 euros de frais de port, ça fait un peu cher ! Faudrait que @Lavezzzi mette ça au catalogue de la boutique !
  5. Pour information, j'ai pu discuter un peu avec le chef, et c'était super intéressant . De mémoire :iIl bosse avec une "faible" hydrat, à environ 60%, et utilise de la farine d'un petit moulin d'Italie. Il avait commencé à la caputo mais s'est tourné vers du plus traditionnel car il obtient un meilleur goût. Ses patons ne touchent jamais le frigo car selon lui cela ne va pas avec une cuisson au feu de bois. Il fait venir la plupart de ses produits directement de Naples, et ses tomates sont à tomber par terre ! (Il Corbarino, de la marque Fiammante. Il m'en a même filé une boite car il n'y a que lui qui les a en France) C'est un énorme perfectionniste, mais pas de fioriture à la big mama, là tout se passe dans l'assiette.
  6. J'y ai jamais foutu les pieds, ça va être compliqué d'y retourner .
  7. J'en prends jamais au resto désolé !
  8. Anth0

    Faire son basilic

    Voilà à quoi ça ressemble. (Celui de droite.) Celui de gauche n'est qu'une plante Auchan que j'ai mis sous la LED pour le conserver plus longtemps. Il fautnque je rachète 2 cartouche de basilic car je les ai finies.
  9. J en viens... Je ne comprends toujours pas ce que je viens de vivre c'était absolument incroyable. De loin la meilleure pizza que j'ai mangé de ma vie, que ce soit au niveau de la pâte ou des ingrédients, tout est parfait. Ce mec est très très fort, et voir autant de travail mis dans ses pizza donne une belle leçon d'humilité. Courez y. (Enfin pas de suite , il ferme a partir de ce soir jusqu'au 27 août)
  10. Anth0

    Session du 11/08/2018

    Super belle !
  11. Anth0

    [ANNONCE] Boutique en ligne

    Je viens d'acheter la Gi Metal de chez Pale pizza, elle est tellement ouf cette Pelle !
  12. Anth0

    Session du 10/08/2018 - 5Stagioni - 20h - 67%

    Tu fais tout à la cave à vin je suppose ? ( 18° en ce moment, c'est dur à trouver )
  13. Anth0

    Mozzarella made in Paris

    Sinon ya ottenta Dans le 5ieme qui fait de la mozzarella maison (fior di latte) et de la burrata. Franchement ça vaut le détour et ça vaut pas super cher.
  14. Anth0

    Commande Palepizza

    Hep ! Pour info, j'ai remonté le soucis de "lock" du four à cause du déflecteur, j'attends leur réponse. Pour l'instant le mien ne voit plus le soucis car j'ai utilisé le jeu du pas de vis pour le mettre le plus bas possible. ( et d'ailleurs si tu as toujours un kit lampadina, j'suis preneur, j'habite au Kremlin bicêtre donc pas très loin de chez toi apparement)
  15. Anth0

    Salut a tous

    Bienvenue !
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