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Rookie1

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Tout ce qui a été posté par Rookie1

  1. Effeuno P134H "spécial forum"

    pour une 1 ere fois je trouve que t'es pas ridicule du tout, elles sont bien abaissées et sont plutôt pas mal pour certaine, tu vas vite sortir des top pizzas
  2. Effeuno P134H "spécial forum"

    chaque échec te rapproche de la réussite Bibi, les prochaines seront bien !
  3. Kitchenaid Artisan

    c'est sympa de proposer en tout cas, merci beaucoup !
  4. Fou de la Napo

    délires tes BD Raf, j'adore ^^
  5. Panuozzos de gsul

    cool, je fais aussi les miens, je sacrifie tjr un pâton pour ça ! je devrais être à Naples dans quelques semaines, je vais m'en gaver
  6. Kitchenaid Artisan

    Il en a de la chance heu et pour moi tu peux meuler mon crochet j'ai pas de meule ! (enfin si, j'ai une meule, mais c'est un 1200 4 cylindres, donc pas trop utile présentement ^^)
  7. Kitchenaid Artisan

    ok merci ca me donne une idée de ce à quoi cela devra ressembler
  8. Kitchenaid Artisan

    si ya moyen d'avoir des photos de ton crochet modder ce serait cool, voir même une ptite vid en fonction !
  9. Effeuno P134H "spécial forum"

    impatient de voir tes pizzas maintenant !
  10. Effeuno P134H "spécial forum"

    comment tu mets en route la sole et /ou la résistance du haut je n'ai pas compris sur ta planche de façade ?
  11. Kitchenaid Artisan

    d'après ce que j'ai lu sur le thread du crochet, il y a des inscriptions différentes sur les crochets, mais qui ne semblent pas avoir avoir une incidence sur la forme ou la longueur du crochet, plusieurs personnes ont fait cette modif sur des crochet ayant des inscriptions différentes dessus, sans incidences, ça m'a décider à en acheter un et tenter la modif
  12. Effeuno P134H "spécial forum"

    bof ... je le trouve très bien ainsi, perds pas de vue que son but c'est quand même de faire de bonnes pizzas !
  13. Kitchenaid Artisan

    peut être qu'il faudrait couper une plus grosse partie du crochet pour éviter d'avoir à le meuler top longtemps ? si vous avez des photos ça m'intéresse car le mien est en route !
  14. Kitchenaid Artisan

    tu à meulé à la main ou avec un outil ? je pensait meuler au dremel,
  15. Effeuno P134H "spécial forum"

    wow ca déboite tes modifs ^^
  16. Caputo Manitoba Oro

    ok merci
  17. Caputo Manitoba Oro

    salut tout le monde, est-ce que vous avez déjà bossés avec cette farine ? j'en ai 5 kg et ça me démange ^^
  18. Caputo Manitoba Oro

    est-ce que le calculateur me diras la force global de mon mix si par exemple je mets de la pz1 a 160 et de la manitoba en 50/50 ?
  19. Caputo Manitoba Oro

    ok je vais tenter le coup, sur un ou deux pâtons je vous dirais ce que j'ai obtenu
  20. Caputo Manitoba Oro

    mais l'argument principal de vente des sites c'est "la farine des pizzaiolos" ce qui ne semble pas être le cas donc, quand je vois les vidéos des grands champions de pizzas, ya jamais de manitoba ^^ du coup en bon newbie j'en ai déja acheté 2 fois !
  21. Caputo Manitoba Oro

    Pourtant la Manitoba est citée comme étant la rolls des farines des pizzaiolos pro, c'est à rien n'y comprendre,
  22. Caputo Manitoba Oro

    donc tout comme la PZ8 vous ne l'utilisez pas en tant que farine alpha pour vos pizzas ? même en la laissant reposer 48h ? pour ma part j'utilise ma pz8 en mixte, mais ca fait un moment que je n'y ai pas touché parce qu'elle est tres forte comme vous le savez, ca m'ennuie d'avoir cette farine de force à la maison et de ne pas l'utiliser, je vais donc la re test avec mes maigres connaissances, en 100%, 50% et 25% mixte pz2 ou pz1 d'après vous ?
  23. Concours pizza - date limite: 04/03/2018

    @13irdy comme je l'ai dis plus haut j'avais commencé à le modder, mais pas la résistance, du reste déjà avec ce que je lui avais fait il bourinait fort, 575° j'ose pas imaginer a combien il aurait tourné avec la double résistance mais tu as raison, j'ai un bon four, pour le moment seul la farine, l'empattement, l'abaisse m'intéresse, car j'ai une bonne marge de progression comme tous les débutants !
  24. Concours pizza - date limite: 04/03/2018

    oui et je ne voulais pas m'attaquer à cette modif qui me semblait hors de ma portée
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