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Lavezzzi

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Tout ce qui a été posté par Lavezzzi

  1. Je vais vous présentez la balance de précision que j'utilise : Plage de pesée:0.01g~200g Type de batterie:2 * AAA batteries Vous pouvez la trouvez directement ici au prix de : 10,99euros
  2. Indispensable : Balance de précision

    Merci les amis. Je suis content d'avoir créé se projet. Et merci au staff qui m'a permis de remplir le forum et de le gérer au quotidien
  3. Bonsoir, Je voulais savoir quelle pelle utilisez-vous? Quelle pelle a enfourner et pourquoi ? Quelle pelle a défourner et pourquoi ?
  4. pizza du jour 13irdy

    Quel est donc cette technique ?
  5. pizza du jour 13irdy

    Super pizza l'ami. Comment tu arrives à faire des pizzas de 32cm avec des pâtons de 250gr ? Je y arrive pas encore avec des pâtons de 280 gr :0. Je fais genre 27cm..
  6. Pate élastique

    De rien :), viens nous montrez tes prochains résultats
  7. Indispensable : Balance de précision

    Elle a l'air super sympa cette balance si elle est réellement précise
  8. Pate élastique

    Oui ça vient de la. En faite, il faut mettre tes pâtons dans une boîte hermétique ronde de préférence (celle d'Ikea son impeccable) Et effectivement, après ça s'applatie. Il faut que tu les sortes sans les rebouler
  9. Pate élastique

    Oui, peut être l'as t'il remise en boule par exemple ?? Plein de facteurs peuvent produire ce cas...
  10. Pate élastique

    Peut être du à la température de ta pâte ? As-tu des photos ? Ta pâtes à matière à combien de degrés ?
  11. Concours pizza - date limite: 04/03/2018

    D'accord raf, je vais essayer la prochaine fois
  12. Partenariat avec la marque PIZZA PARTY

    Bonjour à tous, Je vous annonce aujourd'hui le partenariat avec la marque très réputé pour leurs fours à bois et à gaz : PIZZA PARTY Pourquoi un partenariat avec cette marque ? Tout d'abord, parce que pour nous les Français ce n'était pas simple d'acheter un de leurs fours. Ensuite je souhaitais vous apporter un partenariat avec les deux références en matière de four. Effeuno pour les fours électriques et Pizza Party pour les fours à gaz et à bois. Qu'est ce que cela vous apporte ? La simplicité pour commander et des réductions : Une réduction de 45 euros sur le PIZZA PARTY à bois 70x70 Une réduction de 120 euros sur le Pizzone Pour plus de question, n’hésitez pas
  13. Panuozzos de gsul

    et de la crème de balsamique 😍😍
  14. Effeuno P134H "spécial forum"

    Vraiment super l'ami. Pour une première c'est même plus que réussi. J'aime beaucoup ta deuxième pizza. Je ne la trouve pas si épaisse que ça. La staccapizza peut être mélanger avec de la farine. Je croit que @LaBarbe le fait. Bravo
  15. Kitchenaid Artisan

    Aujourd'hui je vais vous présentez le robot pâtissier que je me sers pour pétrir Alors c'est le Kitchenaid Artisan : La différence avec la plus part des autres robot, c'est ce que celui ci est à transmission direct, ce qui apporte plus de puissance et de fiabilité et surtout robustesse. La conception de ce robot est tout en métal coulé. Ce qui nous intéresse c'est le : Crochet Pétrisseur K45DH - pour mélanger et pétrir les pâtes (pain, pizza, pâtes fraîches). Aluminium, revêtement nylon antiadhésif résistant lave-vaisselle Si vous avez des questions à propos de ce robot, n'hesitez pas
  16. Concours pizza - date limite: 04/03/2018

    Ça change beaucoup ?
  17. Panuozzos de gsul

    Ca donne très clairement envie
  18. Kitchenaid Artisan

    Dommage que je n'ai pas de meulage. Car c'est vrai que le crochet du KA, ne pétri rien
  19. [Projet] Ouverture d'une pizzeria napolitaine

    Je pense que l'aide en question est celle-ci : https://www.afecreation.fr/pid643/accre.html C'est bien une exonération et non un report
  20. Bonjours à tous, J'ai un projet en tête c'est d'ouvrir une pizzeria napolitaine. Je suis devenu un vrai passionné de la pizza, et j'aimerais en faire mon métier. J'ai toujours voulu ouvrir ma propre affaire, et je pense que ce projet est très viable. J'aimerais ouvrir un restaurant avec comme base la pizza napolitaine, et aussi servir le panuozzo pour les gens pressé par exemple. Avec ce fil je vous tiendrai informé de l'avancement de ce projet. Je suis au point 0, je dois faire une étude de marché etc.. Si vous avez des conseils, pour chaque étape du projet, je suis preneur.
  21. Kitchenaid Artisan

    Tu l'as essayer sur une pate a pizza ?
  22. Concours pizza - date limite: 04/03/2018

    4h en vrac 22h d'apprêt Hydratation à 70% Mutti - Fior Di Latte - Basilic
  23. Effeuno P134H "spécial forum"

    La gravure est top
  24. Effeuno P134H "spécial forum"

    Whoua l'ami, ton four est super. J'attend ton tuto avec impatience et je vais voir avec effeuno si je peux le faire sur leurs fours 😂. J'adore ta phrase avec pizzanapo dessus. Merci l'ami
  25. [Vegan] Remplacer le fromage (no troll !)

    Forcément, tu n'obtiendras du coup pas une pizza napolitaine classique. Mais bon, c'est pas pour autant que tu ne peux pas te régaler. Du coup, tien le lien du fromage que @13irdy ta parler https://www.boutique-vegan.com/fr/alimentation/Violife-pour-Pizza-400g.html
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